Expériencez l’essence de la cuisine côtière avec ces délicieux Tacos de Poisson Grillé au Citron et à l’Aneth Frais. Du poisson grillé parfaitement accompagné d’aneth vibrante, de citron zesté, et d’une slaw croquante pour créer un plat léger, rafraîchissant, et plein de saveurs. Ces tacos sont simples à préparer mais suffisamment sophistiqués pour impressionner n’importe quel convive.
Ingrédients :
– 450 g de filets de poisson blanc (comme de la morue ou de la tilapia)
– Jus d’1 citron
– 2 cuillères à soupe d’aneth frais, haché
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de poudre d’ail
– 1 cuillère à café de paprika
– Sel et poivre selon votre goût
– 8 petites tortillas de maïs ou de farine
– 2 tasses de chou émincé
– 1/2 tasse d’oignon rouge haché
– 1/4 tasse de mayonnaise
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
– 1 cuillère à café de miel
– Feuilles de coriandre fraîche pour garnir
Instructions :
1. Préparez le Poisson :
– Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.
– Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’aneth hachée, l’huile d’olive, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre.
– Badigeonnez les filets de poisson avec ce mélange de citron et d’aneth des deux côtés.
– Placez les filets de poisson sur le grill et faites-les cuire environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poisson soit opaque et s’émiette facilement à la fourchette. Retirez du grill et mettez de côté.
2. Préparez la Slaw de Chou :
– Dans un bol moyen, mélangez le chou émincé et l’oignon rouge haché.
– Dans un petit bol, fouettez la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre.
– Versez la vinaigrette sur le mélange de chou et remuez pour bien enrober.
3. Assemblez les Tacos :
– Chauffez les tortillas sur le grill ou dans une poêle.
– Cassez le poisson grillé en gros morceaux.
– Mettez une couche de slaw de chou sur chaque tortilla.
– Ajoutez les morceaux de poisson grillé.
– Décorez de feuilles de coriandre fraîche et d’un filet de citron supplémentaire si désiré.
4. Servez :
– Servez les tacos immédiatement avec vos accompagnements préférés tels que du riz, des haricots, ou une salade fraîche.
Dégustez la combinaison alléchante d’aneth frais, de citron zesté, et de poisson parfaitement grillé à chaque bouchée de ces délicieux tacos!
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