Joe Roshkovsky
Ziti al Forno traditionnel italien : un délice de pâtes au four
Ziti al Forno est un plat de pâtes au four classique italien qui constitue un repas réconfortant et délicieux. Il associe des pâtes ziti, une riche sauce tomate, du fromage ricotta crémeux et une garniture fondante de mozzarella. Parfait pour les dîners en famille ou les rassemblements, ce plat est sûr de plaire !
Ingrédients :
– 450 g de pâtes ziti
– 450 g de bœuf haché ou de saucisse italienne
– 1 oignon, finement haché
– 3 gousses d’ail, hachées
– 1 bocal (680 g) de sauce marinara
– 1 boîte (411 g) de tomates en dés
– 1 tasse de fromage ricotta
– 2 tasses de mozzarella râpée
– 1 tasse de parmesan râpé
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 c. à café de basilic séché
– 1 c. à café d’origan séché
– Sel et poivre selon votre goût
– Basilic frais pour la garniture (facultatif)
Instructions :
1. Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F).
2. Cuisez les pâtes :
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes ziti et faites-les cuire al dente, en suivant les instructions de l’emballage. Égouttez et réservez.
3. Préparez la sauce :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail haché et faites-le cuire encore une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
4. Faites dorer la viande :
Ajoutez le bœuf haché ou la saucisse italienne dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en l’émiettant avec une cuillère pendant la cuisson. Égouttez l’excès de graisse.
5. Ajoutez les tomates :
Incorporez la sauce marinara, les tomates en dés, le basilic séché, l’origan séché, le sel et le poivre. Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
6. Combinez les pâtes et la sauce :
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes ziti cuites avec la sauce à la viande préparée, en laissant de côté une petite portion de sauce pour la garniture plus tard.
7. Assemblez le plat :
Dans un plat de cuisson graissé de 22×33 cm, disposez la moitié du mélange de pâtes. Étalez le fromage ricotta uniformément sur la couche de pâtes. Saupoudrez 1 tasse de mozzarella râpée par-dessus. Ajoutez le reste du mélange de pâtes et étalez la sauce réservée uniformément sur le dessus.
8. Garnissez de fromage :
Saupoudrez le parmesan râpé et le reste de mozzarella sur les pâtes.
9. Enfournez :
Couvrir le plat de cuisson avec du papier d’aluminium et enfournez dans le four préchauffé pendant 30 minutes. Retirez le papier d’aluminium et laissez cuire encore 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit mousseux et doré.
10. Servez :
Sortez du four et laissez reposer le Ziti al Forno pendant environ 10 minutes avant de servir. Garnissez de feuilles de basilic frais, si vous le souhaitez.
Dégustez ce plat italien classique avec un peu de pain à l’ail et une salade fraîche pour un repas complet !
