Tarte à la Citrouille et au Feta Copieuse : Un Plat Réconfortant avec Épinards et Herbes
Cette délicieuse tarte à la citrouille et au feta est le plat réconfortant parfait pour les soirées fraîches et agréables. Un mélange savoureux de citrouille crémeuse, de feta ravissante et d’épinards riches en nutriments enveloppé dans une croûte dorée et croustillante fait de ce plat un repas délicieux qui peut être apprécié chaud à la sortie du four ou en-cas le lendemain. Ce plat est rempli d’herbes et d’épices vibrantes qui rehaussent la douceur naturelle de la citrouille, en faisant une option végétarienne nourrissante et satisfaisante.
Ingrédients :
Pour la Pâte :
– 2 1/2 tasses de farine tout usage
– 1 tasse de beurre non salé (froid et coupé en dés)
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/4 tasse d’eau glacée
Pour la Garniture :
– 1 petite citrouille (pelée, épépinée et coupée en cubes)
– 1 tasse de feta (émietté)
– 2 tasses d’épinards frais (hachés)
– 1 gros oignon (finement haché)
– 2 gousses d’ail (hachées)
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de thym séché
– 1 cuillère à café d’origan séché
– Sel et poivre selon le goût
– 3 gros œufs
– 1/2 tasse de crème épaisse
Instructions :
1. Préparer la Pâte :
1. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
2. Ajouter le beurre coupé en dés au mélange de farine et utiliser un coupe-pâte ou une fourchette pour mélanger jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.
3. Ajouter progressivement l’eau glacée, une cuillère à la fois, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
4. Former la pâte en un disque, l’envelopper dans du film plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
2. Préparer la Garniture :
1. Préchauffer votre four à 375°F (190°C).
2. Mélanger les cubes de citrouille avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites rôtir pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mettre de côté pour refroidir.
3. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.
4. Ajouter l’ail haché, le thym, l’origan et les épinards hachés à la poêle. Cuire jusqu’à ce que les épinards soient fanés, environ 2 à 3 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
3. Assembler la Tarte :
1. Dans un grand bol, mélanger la citrouille rôtie, le mélange d’épinards et le feta émietté.
2. Dans un bol séparé, fouetter les œufs et la crème épaisse. Assaisonner de sel et de poivre.
3. Verser le mélange d’œufs sur le mélange de citrouille et d’épinards, en remuant doucement pour bien combiner.
4. Étaler la Pâte et Remplir la Tarte :
1. Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte réfrigérée pour qu’elle s’adapte à un plat à tarte de 9 pouces, en laissant un débordement.
2. Transférer la pâte dans le plat à tarte et couper l’excédent. Découper les bords selon vos préférences.
3. Verser la garniture dans la croûte de pâte préparée.
5. Cuire la Tarte :
1. Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit prise.
2. Laisser la tarte refroidir légèrement avant de la trancher et de la servir.
Cette Tarte à la Citrouille et au Feta Copieuse est destinée à devenir un favori de la famille, avec son mélange de saveurs salées et sucrées enveloppées dans une croûte beurrée. Parfaite pour un dîner chaleureux ou une occasion festive !
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