Joe Roshkovsky
Tarte aux Légumes Veloutée : Un Délice Réconfortant et Nutritif
Cette Tarte aux Légumes Veloutée est un plat chaleureux et satisfaisant qui marie un assortiment de légumes frais du jardin avec une sauce crémeuse et veloutée, le tout niché sous une croûte dorée et feuilletée. Idéal pour les dîners cosy et une façon fantastique de savourer une variété de légumes en un seul repas délicieux.
Ingrédients :
– 1 tasse de pommes de terre coupées en dés
– 1 tasse de carottes coupées en dés
– 1 tasse de petits pois surgelés
– 1 tasse de maïs surgelé
– 1 petit oignon, coupé en dés
– 3 gousses d’ail, hachées
– 1/4 tasse de beurre
– 1/4 tasse de farine tout usage
– 2 tasses de bouillon de légumes
– 1 tasse de lait
– 1 cuillère à café de thym séché
– 1 cuillère à café de persil séché
– Sel et poivre, selon votre goût
– 1 croûte à tarte préparée (achetée en magasin ou faite maison)
Instructions :
1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
2. Cuire les légumes. Dans une grande casserole, porter de l’eau salée à ébullition. Ajouter les pommes de terre et les carottes coupées en dés, cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajouter les petits pois et le maïs surgelés, et cuire encore 3 minutes. Égoutter et réserver.
3. Préparer la sauce. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail hachés, cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et parfumé, environ 3 à 4 minutes.
4. Préparer le roux. Saupoudrer la farine sur le mélange d’oignon, en remuant continuellement pendant environ 2 minutes pour former un roux.
5. Ajouter le bouillon et le lait. Incorporer progressivement le bouillon de légumes et le lait, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Cuire jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir, environ 5 à 7 minutes.
6. Assaisonner la sauce. Ajouter le thym séché, le persil, le sel et le poivre selon votre goût.
7. Ajouter les légumes. Incorporer délicatement les légumes cuits, en vous assurant qu’ils sont bien enrobés de sauce. Verser le mélange dans un plat à tarte profond.
8. Ajouter la croûte. Abaisser la pâte à tarte préparée et la placer sur le dessus du mélange de légumes. Couper l’excès de croûte et pincer les bords pour sceller. Faire quelques petites fentes sur le dessus pour laisser échapper la vapeur.
9. Enfourner. Placer la tarte dans le four préchauffé et cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne.
10. Laisser refroidir et servir. Laisser la tarte aux légumes veloutée refroidir quelques minutes avant de la couper et de la servir.
Savourez votre délicieuse et copieuse Tarte aux Légumes Veloutée !
