John Washington
Tofu barbecue fumé avec salade de kimchi
Le tofu barbecue fumé avec salade de kimchi est un plat végétarien savoureux qui marie le tofu riche en protéines avec la saveur acidulée et épicée du kimchi. Ce plat est parfait pour ceux qui aiment les saveurs audacieuses et un peu de piquant dans leurs repas. La fumée de la sauce barbecue se marie parfaitement avec le croquant fermenté du kimchi, créant un équilibre harmonieux de goût et de texture.
Ingrédients###
Pour le tofu barbecue fumé :
– 1 bloc de tofu extra-ferme, pressé et coupé en dés
– 1 tasse de sauce barbecue fumée
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de paprika fumé
– Sel et poivre selon votre goût
Pour la salade de kimchi :
– 2 tasses de chou, coupé finement
– 1 carotte, en julienne
– 1/2 tasse de kimchi, haché
– 2 oignons verts, finement hachés
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable
Garnitures facultatives :
– Graines de sésame
– Coriandre fraîche, hachée
Instructions###
1. Préparer le tofu :
1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2. Dans un bol, mélangez la sauce barbecue fumée, la sauce soja, l’huile d’olive, le paprika fumé, le sel et le poivre.
3. Ajoutez le tofu coupé en dés dans le bol et mélangez délicatement pour bien enrober.
4. Disposez les dés de tofu sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Cuisez au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le tofu soit croustillant sur les bords, en retournant à mi-cuisson.
2. Préparer la salade de kimchi :
1. Dans un grand saladier, mélangez le chou coupé, la carotte en julienne, le kimchi haché et les oignons verts.
2. Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre de riz, l’huile de sésame, la sauce soja et le miel ou sirop d’érable.
3. Versez la vinaigrette sur le mélange de chou et mélangez délicatement.
3. Assembler le plat :
1. Servez le tofu barbecue fumé sur un lit de salade de kimchi.
2. Garnissez de graines de sésame et de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
Dégustez votre tofu barbecue fumé avec salade de kimchi pour un repas savoureux et nutritif qui saura impressionner !
