Title: Poulet rôti au zaatar et au citron : une délice méditerranéen savoureux

Poulet rôti au Za’atar et au Citron : Un délice méditerranéen parfumé

Le poulet rôti au za’atar et au citron est un plat somptueux et aromatique originaire de la région méditerranéenne. Infusé avec les saveurs uniques du za’atar – un mélange de thym, d’origan et de graines de sésame – et avec la touche zestée du citron, ce poulet rôti est à la fois parfumé et savoureux. Parfait pour un dîner en famille réconfortant ou un repas impressionnant pour recevoir des invités, ce plat se marie parfaitement avec des accompagnements tels que des légumes rôtis, du couscous ou une salade fraîche.

Ingrédients :
– 1 poulet entier (environ 4-5 livres)
– 3 cuillères à soupe de mélange d’épices za’atar
– 2 citrons
– 4 gousses d’ail, hachées
– 1/4 tasse d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– Persil frais, pour la garniture

Instructions :
1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C).

2. Préparez le poulet. Rincez le poulet à l’eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. Placez le poulet dans un grand plat de cuisson.

3. Préparez la marinade. Dans un petit bol, mélangez le mélange d’épices za’atar, l’ail haché, l’huile d’olive, le sel et le poivre noir. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte.

4. Zeste et jus de citron. Zestez un citron et pressez les deux. Mettez de côté.

5. Assaisonnez le poulet. Frottez le mélange de za’atar partout sur le poulet, en veillant à en mettre sous la peau et à l’intérieur de la cavité. Versez le jus et le zeste de citron sur le poulet pour plus de saveur.

6. Faites rôtir le poulet. Placez le plat de cuisson dans le four préchauffé et faites rôtir pendant environ 1,5 à 2 heures, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C) et que la peau soit dorée et croustillante. Arrosez le poulet avec les jus du plat toutes les 30 minutes pour le garder moelleux et savoureux.

7. Laissez reposer et servez. Une fois cuit, retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes avant de découper. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la viande.

8. Garnissez et savourez. Transférez le poulet découpé dans un plat de service, garnissez de persil frais et servez avec vos accompagnements préférés.

Dégustez votre délicieux poulet rôti au Za’atar et au Citron, si parfumé et juteux !