Mariusz Lewandowski
Barres de granola aux amandes et aux canneberges riches et croquantes
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Cette délicieuse collation combine le goût sucré et acidulé des canneberges avec la richesse des amandes, le tout emballé dans une barre de granola saine et satisfaisante. Parfaites pour le petit-déjeuner sur le pouce ou comme en-cas l’après-midi, ces barres de granola sont faciles à préparer et pleines d’ingrédients nutritifs.
Ingrédients :
– 2 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne
– 1 tasse d’amandes, hachées
– 1/2 tasse de canneberges séchées
– 1/4 tasse de miel
– 1/4 tasse d’huile de coco
– 1/4 tasse de sucre brun
– 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez un moule carré de 8 pouces de côté de papier sulfurisé, en laissant dépasser le papier sur les côtés pour faciliter le démoulage.
2. Mélangez les flocons d’avoine et les amandes hachées sur une plaque de cuisson. Faites-les griller au four préchauffé pendant environ 10 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et parfumés. Retirez du four et laissez refroidir légèrement.
3. Dans une petite casserole, mélangez le miel, l’huile de coco et le sucre brun. Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange soit lisse et que le sucre ait fondu. Retirez du feu et incorporez l’extrait de vanille, le sel et la cannelle.
4. Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine grillés, les amandes et les canneberges séchées. Versez le mélange de miel chaud sur les ingrédients secs et remuez bien pour les enrober tous, en vous assurant que tous les flocons d’avoine sont bien enduits.
5. Transférez le mélange de granola dans le moule préparé. Utilisez un morceau de papier sulfurisé ou le dos d’une cuillère pour presser fermement le mélange dans le moule, en créant une couche uniforme.
6. Réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que le mélange soit complètement pris et ferme.
7. Retirez le granola du moule en utilisant le papier sulfurisé qui dépasse et placez-le sur une planche à découper. Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper des barres de la taille souhaitée.
8. Conservez les barres de granola dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine, ou au réfrigérateur pendant deux semaines.
Dégustez vos délicieuses barres de granola aux amandes et aux canneberges riches et croquantes faites maison comme en-cas sain à tout moment!
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