Seweryn Dominsky
Le Jansson’s Temptation, ou « janssons frestelse », est un plat traditionnel suédois connu pour sa texture crémeuse et sa saveur savoureuse. Cette délicieuse casserole allie des pommes de terre coupées en fines tranches, des oignons et des anchois suédois (appelés « ansjovis ») cuits à la perfection avec de la crème et des miettes de pain. C’est un choix populaire lors des occasions festives et est souvent servi sur les tables de Noël en Suède. La combinaison des pommes de terre crémeuses et riches avec le goût unique des anchois suédois crée un plat à la fois réconfortant et indulgent.
Ingrédients :
– 4 pommes de terre moyennes, coupées en fines tranches
– 2 oignons moyens, coupés en fines tranches
– 1 boîte (100g) d’anchois suédois (ansjovis), égouttés et hachés
– 1 1/2 tasses de crème épaisse
– 2 cuillères à soupe de miettes de pain
– 2 cuillères à soupe de beurre, coupé en petits morceaux
– Sel et poivre selon le goût
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2. Rincez les pommes de terre coupées en fines tranches à l’eau froide pour enlever l’amidon en excès, puis séchez-les avec un torchon propre.
3. Dans un plat à gratin graissé, disposez la moitié des pommes de terre en tranches de manière uniforme au fond.
4. Étalez la moitié des oignons coupés en fines tranches sur les pommes de terre.
5. Parsemez la moitié des anchois suédois hachés par-dessus les oignons.
6. Répétez les couches avec le reste des pommes de terre, des oignons et des anchois.
7. Versez la crème épaisse uniformément sur les couches dans le plat à gratin.
8. Saupoudrez les miettes de pain sur le dessus de la casserole.
9. Disposez de petits morceaux de beurre sur le dessus.
10. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon le goût.
11. Couvrez le plat à gratin d’aluminium et faites cuire au four pendant 45 minutes.
12. Après 45 minutes, retirez l’aluminium et laissez cuire pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et les pommes de terre tendres.
13. Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Dégustez votre Jansson’s Temptation suédois en tant qu’ajout délicieux à votre repas. Ses saveurs réconfortantes seront certainement appréciées lors de tout rassemblement !
