Tarte salée provençale parfaitement croustillante aux légumes et fromage de chèvre

Tarte provençale salée croustillante parfaite avec légumes et fromage de chèvre

Cette Tarte provençale salée offre une croûte délicate et croustillante remplie d’une abondance de légumes rôtis et de fromage de chèvre crémeux. Elle est rehaussée d’herbes de Provence qui infusent la tarte de saveurs rustiques et terreuses. Ce plat fonctionne impeccablement en plat principal pour un déjeuner léger ou en apéritif charmant pour une soirée dînatoire.

Ingrédients

• 1 feuille de pâte feuilletée, décongelée
• 1 courgette moyenne, tranchée finement
• 1 poivron rouge, tranché finement
• 1 poivron jaune, tranché finement
• 1 petite aubergine, tranchée finement
• 1 oignon rouge, tranché finement
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre selon votre goût
• 4 onces de fromage de chèvre, émietté
• Feuilles de basilic frais pour la garniture

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte feuilletée en un rectangle ou un cercle, selon ce qui convient à votre moule. Placez la pâte étalée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3. Dans un grand bol, mélangez la courgette, les poivrons, l’aubergine et l’oignon rouge avec l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
4. Disposez les tranches de légumes assaisonnés de manière uniforme sur la pâte feuilletée, en laissant une petite bordure autour des bords.
5. Saupoudrez le fromage de chèvre émietté sur le dessus des légumes.
6. Repliez les bords de la pâte feuilletée sur la garniture, en les pliant au fur et à mesure pour créer une bordure rustique.
7. Enfournez la tarte dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les légumes tendres.
8. Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de découper.
9. Parsemez de feuilles de basilic frais avant de servir.

Cette tarte provençale est une excellente façon de mettre en valeur des légumes frais et de savourer la richesse crémeuse du fromage de chèvre et le mélange aromatique d’herbes provençales. Dégustez-la tiède ou à température ambiante pour un plat délicieux et visuellement attrayant.