Mariusz Lewandowski
Tarte aux Noix En Croûte de Blé Entier et Herbes
Ce délicieux plat combine une multitude de saveurs riches et de textures, comprenant une croûte croustillante au blé entier et aux herbes, une garniture savoureuse aux noix et une explosion de légumes frais. Parfait pour un dîner sain ou comme pièce maîtresse époustouflante pour un festin végétarien.
Ingrédients :
– Pour la croûte :
– 1 1/2 tasse de farine de blé entier
– 1/2 tasse de beurre non salé froid, coupé en petits cubes
– 1 cuillère à soupe d’herbes séchées mélangées (telles que thym, romarin et persil)
– 1/4 cuillère à café de sel
– 4 à 5 cuillères à soupe d’eau glacée
– Pour la garniture :
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon moyen, finement haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 tasse de noix hachées
– 2 tasses de légumes mélangés (comme des poivrons, des courgettes et des tomates), coupés en dés
– 1/2 tasse de fromage ricotta
– 1/4 tasse de fromage Parmesan râpé
– 2 gros œufs, légèrement battus
– Sel et poivre selon votre goût
– Herbes fraîches pour la garniture (telles que persil ou basilic)
Instructions :
1. Préparation de la croûte :
– Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, les herbes séchées mélangées et le sel.
– Ajouter les cubes de beurre froid et, à l’aide d’un coupe-pâte ou de vos doigts, mélanger jusqu’à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.
– Ajouter progressivement l’eau glacée, une cuillère à la fois, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte se forme.
– Former la pâte en un disque, l’envelopper dans du film plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
2. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
3. Étaler la pâte :
– Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte refroidie pour qu’elle s’adapte à un moule à tarte de 9 pouces.
– Transférer soigneusement la pâte dans le moule, en la pressant dans le fond et sur les côtés. Couper l’excès de pâte.
4. Cuire à blanc la croûte :
– Tapisser la croûte de papier parchemin et remplir de poids à tarte ou de haricots secs.
– Cuire au four pendant 15 minutes, puis retirer le papier parchemin et les poids et cuire encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée. Mettre de côté.
5. Préparation de la garniture :
– Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
– Ajouter l’oignon haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
– Ajouter l’ail et cuire une minute de plus.
– Incorporer les noix hachées et les légumes mélangés, cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
– Dans un grand bol, mélanger le mélange de légumes cuit avec le fromage ricotta, le fromage Parmesan et les œufs battus. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Assemblage de la tarte :
– Verser la garniture dans la croûte pré-cuite, en l’étalant uniformément.
– Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et le dessus doré.
7. Parsemer et servir :
– Laisser la tarte refroidir légèrement avant de la garnir d’herbes fraîches.
– Servir chaud ou à température ambiante.
Savourez votre Tarte aux Noix En Croûte de Blé Entier et Herbes comme un plat savoureux et sain!
