Seweryn Dominsky
Steak de Thon Saisi Infusé au Wasabi avec Salsa d’Avocat
Ce plat combine les saveurs vibrantes d’un steak de thon frais et saisi avec la piquant du wasabi et la crémosité de la salsa d’avocat mûr. Parfaitement équilibré, il ravit avec un profil de saveurs rafraîchissant et épicé, en en faisant un choix exceptionnel pour un dîner spécial ou une gâterie gastronomique.
Ingrédients
Pour le Thon :
– 4 steaks de thon, d’environ 6 onces chacun
– 2 cuillères à soupe de pâte de wasabi
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
– 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
– 1 gousse d’ail, hachée
– Sel et poivre, selon votre goût
Pour la Salsa d’Avocat :
– 2 avocats mûrs, coupés en dés
– 1/2 oignon rouge, finement haché
– 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
– 1 piment jalapeño, épépiné et finement haché
– Jus de 2 citrons verts
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre, selon votre goût
Instructions
1. Mariner le Thon :
– Dans un petit bol, mélanger la pâte de wasabi, la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre râpé et l’ail haché.
– Placer les steaks de thon dans un plat peu profond et verser la marinade dessus, en veillant à bien les enrober.
– Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour laisser les saveurs se mélanger.
2. Préparer la Salsa d’Avocat :
– Dans un bol moyen, mélanger les avocats coupés en dés, l’oignon rouge haché, la coriandre, le piment jalapeño, le jus de citron vert et l’huile d’olive.
– Mélanger doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
– Assaisonner avec du sel et du poivre, selon votre goût. Mettre de côté.
3. Saisir le Thon :
– Chauffer une poêle lourde ou une poêle grill à feu moyen-élevé.
– Retirer les steaks de thon de la marinade, laissant égoutter l’excédent.
– Faire saisir les steaks de thon pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté pour les cuire saignant, ou plus longtemps si vous préférez votre thon plus cuit.
– Retirer du feu et laisser reposer pendant quelques minutes.
4. Assembler le Plat :
– Trancher les steaks de thon saisis en tranches fines.
– Servir les tranches de thon accompagnées d’une généreuse cuillerée de salsa d’avocat.
5. Déguster :
– Servir immédiatement pour une saveur et une texture optimales. Ce plat se marie parfaitement avec un accompagnement de riz jasmin ou une salade verte légère.
Ce Steak de Thon Saisi Infusé au Wasabi avec Salsa d’Avocat est sûr d’impressionner vos invités avec ses saveurs alléchantes et sa présentation élégante. Bon appétit!
