Soupe italienne à la tomate à l’ail : un plat réconfortant savoureux
Cette Soupe italienne à la tomate à l’ail est un plat délicieux et consistant regorgeant de saveurs de tomates mûres, d’ail parfumé et d’un mélange d’herbes italiennes. Parfait pour une soirée cosy ou en entrée d’un grand repas, cette recette met en valeur les saveurs simples mais profondes qui font la renommée de la cuisine italienne.
Ingrédients :
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 5 gousses d’ail, hachées
– 1 gros oignon, finement haché
– 1 boîte (28 onces) de tomates entières pelées
– 3 tasses de bouillon de légumes
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 cuillère à café de basilic séché
– 1 cuillère à café d’origan séché
– 1/2 cuillère à café de thym séché
– Sel et poivre, selon votre goût
– Feuilles de basilic frais, hachées (pour la garniture)
– Pain italien, tranché et grillé (facultatif, pour servir)
Instructions :
1. Faire chauffer l’huile : Dans une grande marmite, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail haché et l’oignon et faire revenir jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et que l’ail soit parfumé, environ 5 minutes.
2. Ajouter les tomates et le bouillon : Verser les tomates entières pelées (avec leur jus), les écraser avec une cuillère. Ajouter le bouillon de légumes, le sucre, le basilic séché, l’origan séché et le thym séché. Bien mélanger.
3. Laisser mijoter la soupe : Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
4. Mixer pour lisser : Utiliser un mixeur plongeant pour réduire en purée la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse. Si vous préférez une texture plus épaisse, vous pouvez mixer seulement une partie de la soupe ou sauter cette étape.
5. Assaisonner selon votre goût : Goûter la soupe et ajouter du sel et du poivre au besoin. Ajuster les autres assaisonnements selon vos préférences.
6. Parsemer et servir : Verser la soupe dans des bols, garnir de feuilles de basilic frais. Servir avec du pain italien grillé pour un repas complet.
Dégustez cette Soupe italienne à la tomate à l’ail comme un plat chaud et réconfortant qui ravira vos papilles avec ses saveurs riches et profondes !
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