Mariusz Lewandowski
Soupe épaisse aux pommes de terre : un bol réconfortant de crémeuse délice
Cette soupe épaisse aux pommes de terre est un mélange parfait de pommes de terre crémeuses, de légumes savoureux et d’herbes aromatiques qui crée un repas réconfortant et satisfaisant, adapté à n’importe quelle saison. Facile à préparer, elle est idéale pour un dîner en famille ou un repas douillet en solo. La richesse des pommes de terre et la profondeur des saveurs des herbes font de ce plat un véritable délice.
Ingrédients :
– 5 grosses pommes de terre russet, pelées et coupées en dés
– 1 gros oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 3 branches de céleri, hachées
– 3 grosses carottes, pelées et tranchées
– 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
– 1 tasse de crème fraîche
– 2 c. à soupe de beurre
– 2 c. à soupe de farine tout usage
– 1 c. à café de thym séché
– 1 c. à café de persil séché
– Sel et poivre selon goût
– 1 tasse de fromage cheddar râpé (optionnel)
– Oignons verts ou ciboulette hachés pour la garniture
Instructions :
1. Préparer les légumes :
– Couper les pommes de terre en morceaux de taille moyenne et les mettre de côté dans un bol d’eau froide pour éviter qu’elles ne brunissent.
– Hacher finement l’oignon et émincer l’ail.
– Hacher le céleri et trancher les carottes.
2. Commencer la base de la soupe :
– Faire fondre le beurre dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen.
– Ajouter l’oignon et l’ail hachés dans la casserole et les faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et parfumé, environ 5 minutes.
3. Cuire les légumes :
– Ajouter le céleri et les carottes dans la casserole et cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
– Égoutter les pommes de terre coupées en dés et les ajouter dans la casserole.
4. Ajouter le bouillon et les assaisonnements :
– Verser le bouillon de poulet ou de légumes dans la casserole, en veillant à ce que les légumes soient entièrement couverts. Si ce n’est pas le cas, ajouter un peu plus de bouillon ou d’eau si nécessaire.
– Incorporer le thym séché, le persil séché, le sel et le poivre.
5. Laisser mijoter la soupe :
– Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.
6. Épaissir la soupe :
– Dans un petit bol, mélanger la farine et la crème fraîche jusqu’à obtenir une consistance lisse.
– Incorporer ce mélange dans la soupe pour l’épaissir. Laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires en remuant constamment.
7. Optionnel : Ajouter du fromage :
– Si vous souhaitez une touche de fromage, incorporer le fromage cheddar râpé jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et incorporé dans la soupe.
8. Servir :
– Servir la soupe dans des bols et garnir d’oignons verts ou de ciboulette hachés.
– Servir chaud avec un côté de pain croustillant ou de crackers.
Dégustez votre soupe épaisse aux pommes de terre, un plat parfait pour se réchauffer les jours froids ou simplement se régaler avec un délice crémeux réconfortant !
