Soupe de poulet savoureuse à la ricellette des bois avec yaourt acidulé

Soupe au Poulet Savoureuse et au Riz Sauvage avec Yaourt Acidulé

Cette délicieuse soupe consistante associe du poulet tendre, du riz sauvage aux notes de noisette, et un mélange de légumes pour un repas réconfortant et nutritif. Une cuillerée de yaourt acidulé ajoute une onctuosité délicieuse et rehausse le profil de saveur. Parfaite pour un dîner douillet par une soirée fraîche.

## Ingrédients :

– ### 1 tasse de riz sauvage
– ### 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– ### 1 oignon moyen, coupé en dés
– ### 2 gousses d’ail, hachées
– ### 2 grosses carottes, coupées en dés
– ### 2 branches de céleri, coupées en dés
– ### 6 tasses de bouillon de poulet
– ### 2 tasses de poulet cuit, effiloché
– ### 1 cuillère à café de thym séché
– ### 1 cuillère à café de romarin séché
– ### Sel et poivre selon le goût
– ### 1 tasse de yaourt grec nature
– ### Persil frais, haché (pour la garniture)

## Instructions :

1. ### Cuire le Riz Sauvage :
– Dans une casserole moyenne, cuire le riz sauvage selon les indications de l’emballage. Cela prend généralement environ 45 minutes. Une fois cuit, mettre de côté.

2. ### Faire Revenir les Légumes :
– Chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite à feu moyen. Ajouter l’oignon coupé en dés, l’ail haché, les carottes et le céleri. Faire revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes.

3. ### Combiner les Ingrédients :
– Ajouter le bouillon de poulet à la marmite avec les légumes revenus. Incorporer le riz sauvage cuit et le poulet effiloché. Ajouter le thym et le romarin séchés. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.

4. ### Laisser Simmer la Soupe :
– Porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mêler.

5. ### Incorporer le Yaourt :
– Retirer la soupe du feu et la laisser refroidir légèrement. Incorporer le yaourt grec jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Cela donnera à la soupe une texture crémeuse sans ajouter de crème épaisse.

6. ### Servir et Garnir :
– Verser la soupe dans des bols. Garnir de persil frais haché pour une explosion de couleur et de saveur supplémentaire.

Dégustez cette Soupe au Poulet Savoureuse et au Riz Sauvage avec Yaourt Acidulé comme un repas satisfaisant et sain !

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