John Washington
Soupe Wild West aux Champignons Mélangés
Découvrez les saveurs copieuses et savoureuses du Far West avec cette délicieuse Soupe aux Champignons Mélangés. Ce plat allie un mélange de champignons variés et de légumes, offrant une sensation riche et réconfortante, sublimée par des herbes aromatiques et des épices. Parfait pour les soirées fraîches ou à tout moment où vous avez envie d’un repas consistant et nutritif.
Ingrédients :
– 500g de champignons mélangés (champignon de Paris, shiitake, cremini)
– 1 gros oignon jaune, finement haché
– 3 gousses d’ail, hachées
– 2 carottes, coupées en dés
– 2 branches de céleri, coupées en dés
– 4 tasses de bouillon de légumes
– 1 tasse de crème épaisse
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 c. à café de thym
– 1 c. à café de romarin
– Sel et poivre selon votre goût
– Persil pour la garniture
Instructions :
1. Préparer les Légumes :
– Rincer et hacher grossièrement les champignons mélangés.
– Hacher finement l’oignon jaune.
– Hacher l’ail.
– Couper les carottes et le céleri en dés.
2. Faire Revenir les Ingrédients :
– Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
– Ajouter les oignons hachés et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
– Ajouter l’ail haché et cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
3. Cuire les Légumes :
– Ajouter les carottes et le céleri coupés en dés dans la casserole, et cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
– Ajouter les champignons hachés, remuer régulièrement, et cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à rendre leur eau et à dorer légèrement.
4. Ajouter le Bouillon et les Assaisonnements :
– Verser le bouillon de légumes.
– Ajouter le thym, le romarin, le sel et le poivre selon votre goût.
– Porter le mélange à ébullition douce, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Mixer la Soupe :
– Utiliser un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée à la consistance souhaitée. Vous pouvez également transférer de petites quantités dans un mixeur classique si vous n’avez pas de mixeur plongeant. Laissez quelques morceaux de champignons entiers pour la texture, si vous préférez.
6. Ajouter la Crème :
– Incorporer la crème épaisse et laisser mijoter la soupe encore 5 minutes, permettant aux saveurs de se mêler.
7. Servir :
– Répartir la soupe dans des bols et garnir de persil frais.
– Servir chaud avec du pain croustillant pour un repas complet.
Profitez du goût riche et réconfortant de la Soupe Wild West aux Champignons Mélangés tout en embrassant les saveurs saines et les bienfaits nourrissants de ce plat copieux.
