John Washington
Soupe consistante aux saucisses et aux légumes verts : un délicieux mélange de saveurs
Cette soupe consistante aux saucisses et aux légumes verts est un plat réconfortant et nutritif parfait pour n’importe quelle saison. La combinaison de saucisses savoureuses, de légumes verts vibrants et de légumes sains crée un repas délicieusement équilibré. Cette soupe est facile à préparer et constitue une option de déjeuner ou de dîner satisfaisante.
Ingrédients :
– 450 g de saucisse italienne (douce ou épicée, selon les préférences)
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon moyen, haché
– 3 gousses d’ail, hachées
– 1 litre de bouillon de poulet
– 1 boîte de tomates pelées en dés (410 g)
– 2 tasses de chou frisé ou d’épinards hachés
– 1 boîte de haricots cannellini (425 g), égouttés et rincés
– 1 cuillère à café d’origan séché
– 1 cuillère à café de basilic séché
– 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
– Sel et poivre, au goût
– Parmesan fraîchement râpé, pour garnir
– Persil frais, haché, pour garnir
Instructions :
1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajouter la saucisse dans la casserole, en la cassant avec une cuillère, et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 5 à 7 minutes. Retirer la saucisse avec une écumoire et réserver.
3. Ajouter l’oignon haché dans la casserole et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.
4. Incorporer l’ail haché et cuire encore une minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
5. Verser le bouillon de poulet et les tomates pelées en dés, portant le mélange à frémissement.
6. Ajouter le chou frisé ou les épinards hachés, les haricots cannellini, l’origan, le basilic et les flocons de piment rouge (si utilisés). Remettre la saucisse dorée dans la casserole.
7. Bien mélanger tous les ingrédients et assaisonner de sel et de poivre, selon votre goût.
8. Laisser mijoter la soupe pendant 15 à 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
9. Servir chaud, garni de parmesan fraîchement râpé et de persil frais haché.
Dégustez cette savoureuse soupe consistante aux saucisses et aux légumes verts avec un morceau de pain croustillant pour un repas complet et satisfaisant.
