Seweryn Dominsky
Scones aux Noix et Raisins Secs Légèrement Sucrés, Arrosés de Miel Chaud : Un Délice Matinal avec des Ingrédients Sains
Cette recette de Scones aux Noix et aux Raisins Secs Légèrement Sucrés est parfaite pour le petit-déjeuner ou une pause après-midi agréable et savoureuse. Agrémentés de noix croquantes, de raisins sucrés et d’un filet de miel chaud, ces scones offrent une combinaison délicieuse de saveurs et de textures. La recette garantit des scones moelleux avec une croûte dorée, idéaux pour accompagner votre thé ou café préféré.
Ingrédients :
– 2 tasses de farine tout usage
– 1/3 tasse de sucre granulé
– 1 cuillère à soupe de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/2 tasse de beurre non salé froid, en dés
– 1/2 tasse de noix hachées
– 1/2 tasse de raisins secs
– 2/3 tasse de crème épaisse froide
– 1 gros œuf
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– Miel, pour arroser
Instructions :
1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouettez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
3. Incorporer le beurre : Ajoutez le beurre froid en dés au mélange de farine. Utilisez un coupe-pâte ou vos doigts pour travailler le beurre dans la farine jusqu’à obtenir un mélange qui ressemble à des miettes grossières avec des morceaux de beurre de la taille de petits pois.
4. Ajouter les ingrédients complémentaires : Incorporez les noix hachées et les raisins secs en remuant jusqu’à ce qu’ils soient répartis uniformément.
5. Mélanger les ingrédients liquides : Dans un bol séparé, fouettez la crème épaisse froide, l’œuf et l’extrait de vanille.
6. Assembler la pâte : Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Remuez délicatement jusqu’à ce que le mélange soit juste combiné, en veillant à ne pas trop mélanger. La pâte doit être légèrement collante et hirsute.
7. Façonner les scones : Versez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrissez doucement la pâte quelques fois pour la rassembler. Aplatir en un cercle d’environ 2,5 cm d’épaisseur. À l’aide d’un couteau tranchant ou d’une corne à pâtisserie, coupez le cercle en 8 parts et transférez-les sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d’environ 5 cm.
8. Cuisson : Faites cuire les scones dans le four préchauffé pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9. Ajouter la touche finale : Retirez les scones du four et laissez-les refroidir légèrement sur la plaque. Arrosez le dessus de miel chaud pour un glaçage sucré.
10. Servir : Dégustez les scones chauds ou à température ambiante. Ils sont particulièrement délicieux lorsqu’ils sont tout juste sortis du four, avec un léger filet de miel supplémentaire si désiré.
Ces Scones aux Noix et aux Raisins Secs Arrosés de Miel sont une option facile mais impressionnante pour toute occasion nécessitant une pâtisserie réconfortante et légèrement sucrée. Bon appétit!
