Karol Smith
Fettuccine Aillée Savoureuse à l’Huile d’Olive Dorée et aux Herbes Fraîches
Ce délicieux plat de pâtes marie les saveurs riches et noisettes de l’huile d’olive dorée avec le goût robuste de l’ail, rehaussant la texture lisse des fettuccine. Les herbes fraîches apportent une touche fraîche à ce repas simple mais élégant, en faisant la perfection pour les dîners de semaine et les occasions spéciales.
Ingrédients ###
– 1 livre de fettuccine
– 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge (dorée)
– 6 gousses d’ail, hachées
– 1/2 cuillère à café de piments rouges en flocons (facultatif, pour un peu de piquant)
– 1/4 tasse de persil frais, finement haché
– 1/4 tasse de basilic frais, finement haché
– Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
– 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
– 1 citron, zeste et jus
Instructions ###
Étape 1: Cuire les Fettuccine
1. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
2. Ajouter les fettuccine et cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
3. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes avant d’égoutter les fettuccine.
Étape 2: Préparer l’Huile d’Olive Aillée
4. Pendant la cuisson des pâtes, chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
5. Ajouter l’ail haché et les piments rouges en flocons (si utilisés) et cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ 1-2 minutes. Faites attention à ne pas brûler l’ail.
Étape 3: Mélanger les Pâtes et l’Huile
6. Ajouter les fettuccine égouttées dans la poêle avec l’ail et l’huile d’olive.
7. Remuer les pâtes pour bien les enrober de l’huile aillée. Si les pâtes semblent sèches, ajouter progressivement de l’eau de cuisson réservée jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Étape 4: Finaliser avec les Herbes et le Fromage
8. Saupoudrer le persil et le basilic hachés sur les pâtes et mélanger.
9. Assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
10. Ajouter le fromage Parmesan râpé et mélanger de nouveau pour bien tout combiner.
Étape 5: Ajouter une Touche d’Agrume
11. Arroser les pâtes de jus et de zeste de citron, puis mélanger une dernière fois.
Service ###
Servir les fettuccine aillées savoureuses chaudes, avec une pincée supplémentaire de parmesan râpé et quelques feuilles de basilic ou de persil frais pour la garniture. Profitez de ce plat aromatique, simple et satisfaisant !
