Joe Roshkovsky
Saumon Teriyaki au Four : Un Délice Délicieux et Nutritif Inspiré de l’Asie de l’Est
Ce plat de Saumon Teriyaki au Four combine les saveurs riches d’un saumon délicatement assaisonné avec une glaçure teriyaki sucrée et salée. C’est une façon parfaite de savourer un repas sain et savoureux avec un effort minimal. La combinaison du poisson tendre et de la sauce robuste en fait un succès sur n’importe quelle table de dîner.
Ingrédients:
Pour le Saumon :
– 4 filets de saumon
– Sel et poivre selon votre goût
Pour la Sauce Teriyaki :
– 1/2 tasse de sauce soja
– 1/4 tasse de sucre roux
– 1/4 tasse de miel
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
– 1 cuillère à soupe d’ail émincé
– 1 cuillère à soupe de gingembre émincé
– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
– 2 cuillères à soupe d’eau
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame (facultatif)
– 1 cuillère à café de graines de sésame (pour la garniture)
– 2 oignons verts, émincés (pour la garniture)
Instructions:
1. Préchauffez le Four:
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2. Préparez la Sauce Teriyaki:
Dans une casserole moyenne, mélangez la sauce soja, le sucre roux, le miel, le vinaigre de riz, l’ail émincé et le gingembre émincé. Chauffez le mélange à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le sucre brun soit dissous.
3. Épaississez la Sauce:
Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs et l’eau pour créer une slurry. Ajoutez lentement la slurry à la casserole tout en remuant continuellement. Laissez la sauce mijoter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe. Retirez la casserole du feu.
4. Assaisonnez le Saumon:
Assaisonnez les deux côtés des filets de saumon avec du sel et du poivre. Placez les filets sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin ou d’aluminium légèrement graissé.
5. Appliquez la Sauce Teriyaki:
Badigeonnez généreusement les filets de saumon avec la sauce teriyaki préparée. Réservez un peu de sauce pour servir.
6. Faites cuire le Saumon:
Faites cuire le saumon dans le four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson s’émiette facilement avec une fourchette et soit bien cuit.
7. Garniture et Service:
Servez le saumon teriyaki cuit au four chaud, garni de graines de sésame et d’oignons verts émincés. Arrosez d’un peu de sauce teriyaki supplémentaire pour plus de saveur.
Suggestion de Service:
Accompagnez ce Saumon Teriyaki au Four de riz au jasmin cuit à la vapeur et de légumes sautés comme du brocoli, des pois mange-tout ou du bok choy pour un repas complet et délicieux.
Profitez de votre délicieux et nutritif Saumon Teriyaki au Four !
