John Washington
Filets de saumon glacés au soja avec épinards au sésame
Ce succulent plat de filets de saumon glacés au soja avec épinards au sésame est à la fois délicieux et sain, combinant les saveurs riches de la sauce soja, du gingembre et de l’ail avec la fraîcheur et le vert éclatant des épinards. C’est un repas parfait pour ceux qui cherchent à déguster un dîner savoureux et sain.
Ingrédients :
Pour le saumon glacé au soja :
– 4 filets de saumon
– 1/4 tasse de sauce soja
– 2 cuillères à soupe de miel
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
– 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Graines de sésame pour la garniture
– Oignons verts hachés pour la garniture
Pour les épinards au sésame :
– 450g d’épinards frais, lavés et équeutés
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
– 1 cuillère à soupe de graines de sésame
– Sel et poivre selon le goût
Instructions :
1. Marinade du saumon :
– Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, le gingembre, l’ail et l’huile de sésame.
– Placer les filets de saumon dans un plat peu profond et verser la marinade par-dessus. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
2. Cuisson du saumon :
– Préchauffer le four à 190°C.
– Chauffer l’huile d’olive dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé.
– Une fois la poêle chaude, retirer le saumon de la marinade (en réservant la marinade) et placer les filets dans la poêle, côté peau vers le haut.
– Faire revenir le saumon pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il développe une croûte dorée.
– Retourner le saumon et verser la marinade réservée par-dessus.
– Transférer la poêle dans le four préchauffé et cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit et s’effiloche facilement à la fourchette.
3. Préparation des épinards au sésame :
– Pendant que le saumon cuit, chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen.
– Ajouter les épinards et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils flétrissent, environ 2-3 minutes.
– Incorporer la sauce soja et les graines de sésame, assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût. Retirer du feu.
4. Service :
– Dresser les filets de saumon et arroser de la marinade restante de la poêle.
– Servir aux côtés des épinards au sésame.
– Garnir de graines de sésame et d’oignons verts hachés.
Dégustez vos délicieux filets de saumon glacés au soja avec épinards au sésame comme un repas équilibré et savoureux !
Profitez de ce délicieux plat en regardant la vidéo de la recette ci-dessous :
