John Washington
Saumon en croûte de lin exquis avec légumes exotiques aux herbes
Ce plat sophistiqué combine les saveurs riches du saumon avec la texture de lin et les marie avec un mélange de légumes exotiques aux herbes. La croûte de lin ajoute un délicieux croquant au saumon tendre, tandis que les légumes apportent une touche colorée et nutritive qui ravira vos papilles.
Ingrédients :
Pour le Saumon en Croûte de Lin :
– 4 filets de saumon
– 1 tasse de graines de lin moulues
– 2 œufs battus
– Sel et poivre selon le goût
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour les Légumes Exotiques aux Herbes :
– 1 tasse de courgettes coupées en dés
– 1 tasse de poivrons coupés en dés (rouge, jaune et vert)
– 1/2 tasse d’oignon rouge finement tranché
– 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à café de thym séché
– 1 cuillère à café de basilic séché
– Sel et poivre selon le goût
Instructions :
1. Préparez la Croûte de Lin :
– Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
– Étalez les graines de lin moulues sur une assiette.
– Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre.
– Trempez chaque filet de saumon dans les œufs battus, en vous assurant qu’il est bien enrobé.
– Pressez chaque filet de saumon dans les graines de lin moulues, en enrobant tous les côtés.
2. Cuisson du Saumon :
– Chauffez l’huile d’olive dans une poêle allant au four à feu moyen.
– Ajoutez les filets de saumon en croûte de lin dans la poêle et cuisez-les environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
– Transférez la poêle au four préchauffé et enfournez pendant 8 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit à point.
3. Préparez les Légumes Exotiques aux Herbes :
– Pendant que le saumon cuit au four, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
– Ajoutez l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
– Ajoutez les courgettes, les poivrons et l’oignon rouge dans la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir, environ 5-6 minutes.
– Incorporez les tomates cerises, le thym, le basilic, le sel et le poivre.
– Faites cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore vibrants.
4. Service :
– Disposez les légumes exotiques aux herbes comme base sur chaque assiette.
– Placez délicatement les filets de saumon en croûte de lin sur les légumes.
– Garnissez d’une pincée d’herbes fraîches si vous le souhaitez.
Dégustez votre délicieux Saumon en Croûte de Lin Exquis avec Légumes Exotiques aux Herbes, un plat à la fois sain et plein de saveurs !
