Joe Roshkovsky
Cette Sauce aux Arachides Thaïlandaise Authentique – Un Mélange Parfait de Saveurs Crémeuses, Épicées et Sucrées
Cette authentique sauce aux arachides thaïlandaise capture l’essence de la cuisine thaïlandaise avec sa texture riche et crémeuse et un équilibre parfait entre des saveurs épicées, sucrées et acidulées. C’est une sauce polyvalente qui peut être utilisée comme trempette, assaisonnement ou une addition savoureuse aux sautés. Que vous en versiez sur des rouleaux de printemps frais, la mélangiez avec des nouilles de riz ou l’utilisiez comme marinade, cette sauce rehaussera vos créations culinaires.
Ingrédients :
– 1 tasse de beurre d’arachide crémeux
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
– 1/4 tasse de sucre brun
– 1/2 tasse de lait de coco
– 2 cuillères à soupe de jus de citron vert (environ 1 citron vert)
– 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à café de gingembre râpé
– 1/2 cuillère à café de piment en flakes (facultatif, pour plus de piquant)
– 1/4 tasse d’eau (pour ajuster la consistance, si nécessaire)
– 2 cuillères à soupe d’arachides hachées (pour la garniture)
– Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
Instructions :
1. Réunissez et Préparez les Ingrédients : Rassemblez tous vos ingrédients. Hachez l’ail, râpez le gingembre et hachez les garnitures.
2. Combinez les Ingrédients Liquides : Dans un bol de taille moyenne, mélangez le beurre d’arachide, la sauce soja, la sauce de poisson, le sucre brun, le lait de coco, le jus de citron vert et la pâte de curry rouge.
3. Ajoutez les Aromates : Incorporer l’ail haché, le gingembre râpé et les piments en flakes (si utilisés). Mélangez bien pour combiner toutes les saveurs.
4. Ajustez la Consistance : Ajoutez progressivement de l’eau, un peu à la fois, pour obtenir la consistance désirée. Pour une trempette, gardez-la plus épaisse ; pour une vinaigrette ou une marinade, ajoutez plus d’eau pour l’assouplir, au besoin.
5. Goûtez et Ajustez : Goûtez votre sauce et ajustez les composantes de saveur si nécessaire. S’il a besoin de plus de douceur, ajoutez un peu plus de sucre brun. Pour plus de salinité, ajoutez une touche de sauce soja.
6. Servez et Garnissez : Transférez la Sauce aux Arachides Thaïlandaise dans un bol de service. Garnissez d’arachides hachées et de coriandre fraîche.
7. Conservez : Conservez toute sauce restante dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à une semaine. Remuez bien avant chaque utilisation, car certains ingrédients peuvent se séparer avec le temps.
Cette Sauce aux Arachides Thaïlandaise Authentique est un ajout délicieux à divers plats et apporte une explosion de saveurs à vos repas. Profitez à expérimenter avec sa polyvalence!
