Karol Smith
Salade irrésistible de quinoa à l’avocat – Un délice nutritif et rafraîchissant
Cette salade irrésistible de quinoa à l’avocat est le mariage parfait d’ingrédients sains et de saveurs alléchantes. Avec du quinoa riche en protéines, de l’avocat crémeux et un mélange de légumes frais, cette salade est non seulement nutritive mais aussi incroyablement satisfaisante. C’est un plat polyvalent qui peut être apprécié en plat principal ou en accompagnement et est idéal pour n’importe quel repas de la journée.
Ingrédients :
– 1 tasse de quinoa
– 2 tasses d’eau
– 1 avocat mûr, coupé en dés
– 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
– 1/2 tasse de concombre, coupé en dés
– 1/4 tasse d’oignon rouge, finement haché
– 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
– 1/4 tasse de fromage féta émietté (facultatif)
– 1 citron vert, pressé
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre, selon votre goût
Instructions :
1. Rincer abondamment le quinoa à l’eau froide pour enlever toute amertume. Dans une casserole de taille moyenne, combiner le quinoa et l’eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir, et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa soit cuit et l’eau absorbée. Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa refroidi, l’avocat coupé en dés, les tomates cerises, le concombre, l’oignon rouge et la coriandre. Remuer délicatement pour mélanger les ingrédients.
3. Dans un petit bol, fouetter le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Verser cette vinaigrette sur le mélange de quinoa et remuer de nouveau pour bien enrober tous les ingrédients.
4. Si vous utilisez du fromage féta, l’incorporer délicatement.
5. Servir immédiatement ou réfrigérer pendant quelques heures pour laisser les saveurs se mélanger. Cette salade est meilleure fraîche mais peut être conservée au réfrigérateur pendant jusqu’à 2 jours.
Dégustez votre salade irrésistible de quinoa à l’avocat en tant que déjeuner léger, un accompagnement pour votre plat préféré, ou une option de repas nutritif à emporter!
