Seweryn Dominsky
Salade de poulet mexicaine et avocat relevée
Cette salade de poulet mexicaine et avocat, vibrante et rafraîchissante, est le plat parfait pour égayer votre repas. Remplie de saveurs provenant du poulet grillé juteux, de l’avocat crémeux et d’un mélange de légumes frais, cette salade est non seulement délicieuse mais aussi nutritive. C’est un choix idéal pour un déjeuner léger ou un dîner d’été, offrant une délicieuse combinaison de textures et de saveurs qui sauront satisfaire votre palais.
Ingrédients###
Salade :
– 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de poudre de chili
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1/2 cuillère à café de paprika fumé
– Sel et poivre selon votre goût
– 1 tête de laitue romaine, hachée
– 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
– 1/2 oignon rouge, finement tranché
– 1 tasse de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
– 1 tasse de grains de maïs (frais ou congelés, cuits)
– 1 avocat, coupé en dés
– 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
Vinaigrette :
– 1/4 tasse de jus de citron vert (environ 2 citrons verts)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 gousse d’ail, hachée
– Sel et poivre selon votre goût
Instructions###
1. Mariner le poulet :
– Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre.
– Frotter le mélange sur les poitrines de poulet pour bien les enrober.
– Laisser mariner le poulet pendant au moins 15 minutes pour qu’il absorbe les saveurs.
2. Cuire le poulet :
– Préchauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé.
– Griller le poulet pendant 6 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit et que les jus soient clairs.
– Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de le trancher en lanières.
3. Préparer la salade :
– Dans un grand saladier, mélanger la laitue romaine hachée, les tomates cerises, l’oignon rouge, les haricots noirs, le maïs, l’avocat coupé en dés et la coriandre.
4. Préparer la vinaigrette :
– Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron vert, l’huile d’olive, le miel, l’ail haché, le sel et le poivre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5. Assembler la salade :
– Ajouter les lanières de poulet grillées dans le saladier.
– Arroser de vinaigrette au citron vert et bien mélanger.
6. Servir :
– Servir immédiatement en veillant à ce que chaque assiette contienne un mélange équilibré de poulet, d’avocat et de légumes.
– Profitez de votre salade de poulet mexicaine et avocat relevée !
Cette salade est un festival pour les sens, offrant un mélange parfait d’éléments relevés, crémeux et croquants qui rendent chaque bouchée délicieuse.
