Karol Smith
Salade aux pommes de Washington et aux noix
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Cette salade rafraîchissante et savoureuse combine le croquant des pommes fraîches de l’État de Washington avec le croustillant des noix, la douceur des canneberges et le goût crémeux du fromage bleu. C’est un plat délicieux parfait pour une entrée ou un repas léger, et il est particulièrement populaire en automne lorsque les pommes sont à leur meilleur.
Ingrédients :
– 3 pommes de l’État de Washington (comme les Honeycrisp), évidées et tranchées finement
– 1 tasse de moitiés de noix
– 1/2 tasse de canneberges séchées
– 4 tasses de mesclun (comme la roquette, les épinards et la romaine)
– 1/2 tasse de fromage bleu émietté
– 1/4 tasse d’oignon rouge, tranché finement
– 1/4 tasse de vinaigrette balsamique
– Sel et poivre noir selon votre goût
Instructions :
1. Griller les noix : Dans une poêle sèche à feu moyen, grillez les moitiés de noix jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées, environ 5 à 7 minutes. Remuez fréquemment pour éviter de brûler. Mettez de côté pour refroidir.
2. Trancher les pommes : Coupez les pommes en tranches fines. Vous pouvez laisser la peau pour plus de couleur et de texture.
3. Préparer la base de la salade : Dans un grand saladier, mélangez le mesclun. Ajoutez l’oignon rouge tranché.
4. Assembler la salade : Ajoutez les tranches de pomme, les noix grillées et les canneberges séchées dans le saladier.
5. Assaisonner la salade : Versez la vinaigrette balsamique sur la salade et mélangez doucement pour enrober tous les ingrédients uniformément.
6. Garnir : Saupoudrez le fromage bleu émietté sur le dessus de la salade.
7. Assaisonner : Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Suggestion de service : Servez immédiatement en entrée fraîche ou en accompagnement. Cette salade se marie merveilleusement avec du poulet grillé ou du saumon pour un plat principal plus consistant.
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