Karol Smith
Salade de pommes et de noix de l’État de Washington
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Cette salade rafraîchissante et savoureuse allie le croquant des pommes fraîches de l’État de Washington avec le goût noisette des noix, la douceur des canneberges et l’onctuosité acidulée du fromage bleu. C’est un plat délicieux parfait pour une entrée ou un repas léger, et il est particulièrement populaire à l’automne lorsque les pommes sont à leur meilleur.
Ingrédients :
– 3 pommes de l’État de Washington (comme les Honeycrisp), épépinées et tranchées finement
– 1 tasse de moitiés de noix
– 1/2 tasse de canneberges séchées
– 4 tasses de mélange de salades (comme de la roquette, des épinards et de la romaine)
– 1/2 tasse de fromage bleu émietté
– 1/4 tasse d’oignon rouge, tranché finement
– 1/4 tasse de vinaigrette balsamique
– Sel et poivre noir, selon votre goût
Instructions :
1. Griller les noix : Dans une poêle sèche à feu moyen, griller les moitiés de noix jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées, environ 5 à 7 minutes. Remuer fréquemment pour éviter de brûler. Laisser refroidir de côté.
2. Trancher les pommes : Couper les pommes en fines tranches. Vous pouvez laisser la peau pour une couleur et une texture supplémentaires.
3. Préparer la base de la salade : Dans un grand saladier, mélanger les salades mélangées. Ajouter l’oignon rouge tranché.
4. Assembler la salade : Ajouter les tranches de pomme, les noix grillées et les canneberges séchées dans le saladier.
5. Assaisonner la salade : Verser la vinaigrette balsamique sur la salade et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients uniformément.
6. Garnir : Parsemer le fromage bleu émietté sur le dessus de la salade.
7. Assaisonner : Ajouter du sel et du poivre selon votre goût.
Suggestion de service : Servir immédiatement en tant qu’entrée fraîche ou plat d’accompagnement. Cette salade se marie parfaitement avec du poulet grillé ou du saumon pour un plat principal plus consistant.
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