Salade de pâtes italienne classique avec vinaigrette acidulée

Cette salade de pâtes italienne classique avec vinaigrette acidulée est un plat délicieux parfait pour les pique-niques, les barbecues, ou comme un accompagnement savoureux pour n’importe quel repas. Emballée avec des légumes colorés, des pâtes généreuses, et une vinaigrette acidulée, cette recette est non seulement délicieuse mais aussi facile à préparer. La combinaison de textures et de saveurs en fait un succès auprès de tous et un ajout rafraîchissant à votre table.

Ingrédients

• 340 g de pâtes rotini (ou tout autre type de pâtes de votre choix)
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1 tasse de concombre, coupé en dés
• 1 tasse de poivrons, coupés en dés (un mélange de rouge, jaune, et vert)
• 1/2 tasse d’oignon rouge, finement haché
• 1 tasse d’olives noires, tranchées
• 1/2 tasse de fromage féta, émietté
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché

Pour la vinaigrette acidulée:

• 60 ml d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre noir selon votre goût

Instructions

1. Cuisson des pâtes :
   Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et rincez sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et refroidir les pâtes. Mettez de côté.
2. Préparation des légumes :
   Pendant la cuisson des pâtes, préparez les légumes. Coupez les tomates cerises en deux, coupez le concombre et les poivrons en dés, hachez finement l’oignon rouge et tranchez les olives noires.
3. Préparation de la vinaigrette :
   Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, l’ail émincé, l’origan séché, le sel et le poivre noir jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Combiner les ingrédients :
   Dans un grand saladier, mélangez les pâtes cuites et refroidies avec les légumes préparés, le fromage féta et le persil haché.
5. Assaisonner la salade :
   Versez la vinaigrette acidulée sur la salade de pâtes et mélangez pour bien enrober le tout. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre supplémentaires, si nécessaire.
6. Réfrigération :
   Couvrez et réfrigérez la salade de pâtes pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servez frais ou à température ambiante.

Régalé vous de votre salade de pâtes italienne classique avec vinaigrette acidulée comme un délicieux et vivant ajout à n’importe quel repas!