Salade de lentilles germées copieuse avec vinaigrette au citron piquante.

2024-07-27
Hearty Sprouted Lentil Salad with Zesty Lemon Vinaigrette

Savoureuse Salade de Lentilles Germées avec Vinaigrette Citronnée Relevée

Cette délicieuse et nutritive salade associe la bonté saine des lentilles germées aux saveurs fraîches et vives d’une vinaigrette citronnée relevée. Parfaite en tant que déjeuner léger ou plat d’accompagnement, cette salade est riche en protéines et en fibres, la rendant à la fois satisfaisante et saine.

Ingrédients :

Pour la Salade :

– 1 tasse de lentilles germées
– 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
– 1 concombre, coupé en dés
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1/4 d’oignon rouge, finement tranché
– 1/4 tasse de persil frais haché
– 1/4 tasse de fromage féta émietté
– 1 avocat, coupé en dés
– Sel et poivre selon le goût

Pour la Vinaigrette Citronnée :

– 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
– 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
– 1 cuillère à café de zeste de citron
– 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
– 1 cuillère à café de miel
– 1 gousse d’ail émincée
– Sel et poivre selon le goût

Instructions :

Étape 1: Préparer la Salade

1. Cuire les Lentilles Germées : Si elles ne sont pas déjà cuites, rincer soigneusement les lentilles germées. Placez-les dans une casserole moyenne, couvrez d’eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

2. Combinez les Légumes et les Lentilles : Dans un grand bol à salade, mélangez les lentilles cuites et refroidies, les tomates cerises, le concombre, le poivron rouge, l’oignon rouge et le persil.

Étape 2: Préparer la Vinaigrette Citronnée

3. Préparez la Vinaigrette : Dans un petit bol ou un bocal muni d’un couvercle, fouettez l’huile d’olive extra vierge, le jus de citron frais, le zeste de citron, la moutarde de Dijon, le miel, l’ail émincé, le sel et le poivre jusqu’à ce que la vinaigrette soit homogène.

Étape 3: Assembler la Salade

4. Assaisonnez la Salade : Versez la vinaigrette citronnée sur le mélange de salade et mélangez pour bien enrober tous les ingrédients avec la vinaigrette.

5. Ajoutez les Dernières Touches : Incorporez délicatement les dés d’avocat et le fromage féta émietté. Assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.

Étape 4: Servir

6. Servez et Dégustez : Servez la salade immédiatement ou laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Savourez cette salade consistante et citronnée, seule ou en accompagnement de votre plat principal préféré.

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Joe Roshkovsky

Joe Roshkovsky est un auteur chevronné et un leader d'opinion dans les domaines des nouvelles technologies et de la fintech. Il détient un diplôme en économie de la prestigieuse Université du Michigan, où il a obtenu son diplôme avec mention. Avec plus d'une décennie d'expérience dans le secteur technologique, Joe a commencé sa carrière chez Nexon Innovations, une entreprise de premier plan dans les solutions de technologie financière. Là, il a affiné son expertise en finance numérique, en analyse de données et en développement de produits. L'écriture perspicace de Joe reflète son engagement à explorer l'intersection de la finance et de la technologie, offrant aux lecteurs des perspectives précieuses sur le paysage en évolution rapide. Son travail a été présenté dans de nombreuses publications de l'industrie, ce qui lui a permis de s'établir comme une voix de confiance dans le discours fintech. Lorsqu'il n'écrit pas, Joe aime encadrer des professionnels aspirants dans le domaine technologique et contribuer aux discussions sur l'utilisation éthique de la technologie.

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