Seweryn Dominsky
La Salade César Classique avec Poulet Grillé est un plat emblématique qui associe le croquant frais de la laitue romaine à la richesse savoureuse du poulet grillé. Assaisonnée d’une vinaigrette César crémeuse et garnie de croûtons croustillants et de Parmesan râpé, cette salade offre une symphonie de saveurs et de textures. Parfaite en plat principal ou en accompagnement satisfaisant.
Ingrédients:
Pour la Salade:
– 2 gros blancs de poulet, sans os et sans peau
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre noir selon le goût
– 1 grosse tête de laitue romaine, hachée
– 1 tasse de croûtons
– 1/2 tasse de Parmesan râpé
Pour la Vinaigrette César:
– 1/2 tasse de mayonnaise
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
– 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 1/2 tasse de Parmesan râpé
– Sel et poivre selon le goût
Instructions:
1. Préparer le Poulet Grillé:
– Préchauffer le grill à feu moyen-élevé.
– Badigeonner les blancs de poulet d’huile d’olive et assaisonner de sel et poivre.
– Griller les blancs de poulet pendant 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient entièrement cuits et que la température interne atteigne 75 °C.
– Retirer le poulet du grill et le laisser reposer quelques minutes avant de le découper en fines lamelles.
2. Préparer la Vinaigrette César:
– Dans un saladier moyen, mélanger la mayonnaise, l’ail haché, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le jus de citron et le Parmesan râpé.
– Fouetter les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
– Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
3. Assembler la Salade:
– Dans un grand saladier, mélanger la laitue romaine hachée, les croûtons et le Parmesan râpé.
– Verser la vinaigrette César sur la salade et mélanger pour bien enrober.
– Disposer les lamelles de poulet grillé sur le dessus de la salade.
4. Servir:
– Répartir la salade en portions individuelles et déguster immédiatement.
Cette Salade César Classique avec Poulet Grillé est un choix sain et délicieux qui saura plaire à toute la tablée avec ses saveurs robustes et son croquant satisfaisant.
