Joe Roshkovsky
Salade Caprese Traditionnelle à la Tomate et Mozzarella
Cette salade Caprese classique est un plat italien élégant et simple parfait pour toute occasion. Elle met en valeur les saveurs fraîches des tomates mûres, de la mozzarella crémeuse et des feuilles de basilic parfumées, le tout réuni par un filet d’huile d’olive extra vierge et de réduction de vinaigre balsamique. Ce plat est non seulement esthétiquement agréable, mais aussi une explosion de saveurs estivales à chaque bouchée.
Ingrédients :
– 4 grosses tomates bien mûres
– 500 g de fromage mozzarella frais
– 1 bouquet de feuilles de basilic frais
– 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
– 2 c. à soupe de réduction de vinaigre balsamique (optionnel)
– Sel de mer, selon vos goûts
– Poivre noir fraîchement moulu, selon vos goûts
Instructions :
1. Préparation des Tomates et de la Mozzarella :
– Lavez et coupez les tomates en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
– Coupez le fromage mozzarella frais en tranches de taille similaire.
2. Assemblage de la Salade :
– Sur un grand plat de service, disposez les tranches de tomates et de mozzarella en alternant, en les chevauchant légèrement.
– Insérez des feuilles de basilic entières entre les tranches de tomates et de mozzarella.
3. Filet d’Huile et Assaisonnement :
– Arrosez uniformément les tranches disposées d’huile d’olive extra vierge.
– Si désiré, versez de la réduction de vinaigre balsamique sur la salade pour une touche de douceur et d’acidité.
– Saupoudrez un peu de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu sur toute la salade.
4. Service :
– La salade Caprese peut être servie immédiatement à température ambiante ou légèrement réfrigérée pour une salade froide rafraîchissante.
– Elle se marie parfaitement avec une baguette croustillante ou en accompagnement d’un plat principal pour un repas léger et estival.
Dégustez cette délicieuse salade Caprese comme une représentation des couleurs et des saveurs de l’Italie!
