Riz au jasmin thaï avec poulet au citron vert

Riz parfumé thaï au poulet au citron vert

Le riz parfumé thaï au poulet au citron vert est un plat savoureux et aromatique qui associe du poulet tendre infusé au citron avec du riz parfumé au jasmin. Ce délicieux repas capture l’essence de la cuisine thaïlandaise, avec un mélange d’agrumes zestés, d’herbes fraîches et d’épices savoureuses. Parfait pour un dîner confortable ou un plat impressionnant à servir lors d’un rassemblement.

Ingrédients:
Pour la marinade du poulet :

• 500g de cuisses de poulet désossées, coupées en morceaux
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• Zeste d’1 citron vert
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu

Pour le riz jasmin :

• 1 tasse de riz jasmin
• 2 tasses d’eau
• Pincée de sel

Pour le plat principal :

• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 poivron rouge, tranché
• 1 poivron vert, tranché
• 1 oignon moyen, tranché
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• 1 citron vert, coupé en quartiers (pour la garniture)

Instructions :

1. ###Mariner le poulet### : Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, la sauce de poisson, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, le miel, l’ail haché et le poivre noir moulu. Ajouter les morceaux de poulet, en remuant pour bien les enrober. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 2 heures pour une meilleure absorption des saveurs.
2. ###Cuire le riz jasmin### : Rincer le riz jasmin à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Dans une casserole moyenne, porter 2 tasses d’eau et une pincée de sel à ébullition. Ajouter le riz, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 18 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que le riz soit tendre. Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes supplémentaires. Égrener à la fourchette avant de servir.
3. ###Cuire le poulet### : Chauffer l’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet mariné (en jetant la marinade) et faire sauter pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et doré de tous les côtés.
4. ###Ajouter les légumes### : Ajouter les poivrons tranchés, l’oignon et le gingembre râpé à la poêle avec le poulet. Faire sauter pendant 4 à 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les légumes soient croquants-tendres.
5. ###Servir### : Répartir le riz jasmin cuit dans des assiettes de service. Ajouter le poulet au citron vert et le mélange de légumes. Garnir de coriandre fraîche hachée et de quartiers de citron vert. Servir immédiatement.

Régalez-vous de votre délicieux riz parfumé thaï au poulet au citron vert !