John Washington
Chou-fleur braisé au curry : un plat réconfortant et consistant avec une touche nutritive
Ce délicieux et réconfortant Chou-fleur braisé au curry est le plat réconfortant parfait pour n’importe quelle saison. Rempli d’ingrédients nutritifs comme le chou-fleur riche en protéines et le curry riche en vitamines, ce plat satisfait non seulement vos papilles gustatives mais soutient également une alimentation saine. C’est un excellent choix pour les végétaliens et les végétariens car il offre un équilibre harmonieux de saveurs et de nutriments. Servez-le en plat principal ou en accompagnement – de toute façon, ce plat est sûr de devenir un favori dans votre foyer.
Ingrédients :
Légumes et Épices :
– 1 chou-fleur de taille moyenne, pelé, épépiné et coupé en cubes d’1 pouce
– 1 tasse de carottes coupées en dés
– 1 tasse de céleri coupé en dés
– 1 oignon jaune moyen, finement haché
– 3 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de paprika fumé
– 1 cuillère à café de thym séché
– 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
– Sel et poivre noir, au goût
Céréales et Liquides :
– 1 tasse de quinoa, rincé
– 4 tasses de bouillon de légumes
– 1 boîte de 400 g de tomates en dés
– 2 tasses de chou frisé ou épinards hachés
Garnitures Optionnelles :
– Persil frais haché
– Un filet de jus de citron frais
– Pain croustillant sur le côté
Instructions :
1. Préparez les Légumes : Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
2. Faites Revenir les Aromates : Ajoutez l’ail haché, le cumin moulu, le paprika fumé, le thym séché et la cannelle moulue. Remuez bien pour mélanger et faites revenir pendant encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les épices dégagent leur parfum.
3. Ajoutez les Ingrédients Principaux : Ajoutez le chou-fleur, les carottes et le céleri coupés en dés dans la casserole. Versez le bouillon de légumes et les tomates en conserve avec leur jus. Remuez pour mélanger tous les ingrédients ensemble.
4. Cuisson du Curry : Portez le mélange à ébullition. Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter, couvert, pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Incorporez le Quinoa : Ajoutez le quinoa rincé et laissez mijoter, couvert, pendant encore 20 minutes, ou jusqu’à ce que le quinoa soit entièrement cuit et le curry ait épaissi.
6. Ajoutez les Légumes Verts : Incorporez le chou frisé ou les épinards hachés et laissez-les se faner dans le curry pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
7. Servez et Dégustez : Servez le curry dans des bols et garnissez-le de persil frais haché et d’un filet de jus de citron, si vous le souhaitez. Servez avec du pain croustillant sur le côté pour un repas complet.
Dégustez ce plat consistant et nutritif de Chou-fleur braisé au curry !
