Mariusz Lewandowski
Garantie Unique Ragoût de Légumes: Un Délice Savoureux et Copieux
Ce Ragoût de Légumes Garantie Unique est un plat copieux et riche en nutriments, parfait pour un dîner en famille confortable ou pour la préparation de repas de la semaine. Débordant de légumes colorés et d’un mélange d’épices, ce ragoût est à la fois sain et satisfaisant. Le processus de cuisson lente permet à toutes les saveurs de se mélanger magnifiquement, résultant en un plat aussi réconfortant que délicieux.
Ingrédients
Pour le Ragoût:
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 gros oignon, haché
– 3 gousses d’ail, hachées
– 2 carottes moyennes, coupées en dés
– 2 branches de céleri, coupées en dés
– 1 poivron rouge, haché
– 1 courgette, coupée en dés
– 1 courge jaune, coupée en dés
– 1 tasse de haricots verts, coupés en morceaux de 2,5 cm
– 2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
– 1 boîte (15 onces) de tomates en dés, non égouttées
– 4 tasses de bouillon de légumes
– 2 feuilles de laurier
– 1 cuillère à café de thym séché
– 1 cuillère à café de basilic séché
– 1 cuillère à café de paprika fumé
– Sel et poivre, au goût
– 1 tasse de chou kale, haché
– 1 tasse de petits pois congelés
Pour Servir:
– Persil frais, haché (facultatif)
– Parmesan râpé (facultatif)
– Pain rustique (facultatif)
Instructions
1. Préparer les Légumes. Commencez par préparer tous vos légumes. Hachez l’oignon, les carottes, le céleri, le poivron rouge, la courgette, la courge jaune et les haricots verts. Pelez et coupez les pommes de terre en dés, et hachez l’ail.
2. Faire Sauter les Aromates. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail, faites-les sauter pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et l’ail soit parfumé.
3. Ajouter les Légumes. Ajoutez les carottes, le céleri et le poivron rouge dans la casserole. Faites cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps.
4. Incorporer Plus de Légumes et d’Épices. Ajoutez la courgette, la courge jaune, les haricots verts et les pommes de terre dans la casserole. Versez les tomates en dés et le bouillon de légumes. Incorporez les feuilles de laurier, le thym, le basilic, le paprika fumé, le sel et le poivre.
5. Laisser mijoter le Ragoût. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre et les autres légumes soient tendres.
6. Ajouter les Touches Finales. Incorporez le chou kale haché et les petits pois congelés. Laissez le ragoût cuire encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le chou ait fondu et que les petits pois soient réchauffés.
7. Servir. Servez le ragoût dans des bols et garnissez de persil frais haché et de Parmesan râpé si désiré. Servez avec du pain rustique sur le côté pour tremper.
Dégustez ce ragoût de légumes unique et réconfortant qui saura vous réchauffer et vous nourrir!
