Seweryn Dominsky
Quinoa Assaisonné Quixotic avec Chou Frisé et Tofu
Ce Quinoa Assaisonné Quixotic avec Chou Frisé et Tofu est un plat délicieux et nutritif qui combine le quinoa riche en protéines, le chou frisé frais et le tofu parfaitement cuit avec un mélange d’épices aromatiques. C’est un repas sain qui explose en saveurs et constitue une option idéale pour le dîner.
Ingrédients:
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d’eau
- 200 grammes de tofu ferme, coupé en dés
- 2 tasses de chou frisé frais, haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 petit oignon, finement haché
- Sel et poivre selon le goût
- Des quartiers de citron pour la garniture
Instructions:
- Rincer le quinoa à l’eau froide. Dans une casserole moyenne, combiner le quinoa et l’eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à absorption de l’eau et jusqu’à ce que le quinoa soit moelleux. Mettre de côté.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-fort. Ajouter les graines de cumin et les laisser griller pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’elles dégagent leur parfum.
- Ajouter l’oignon haché et l’ail dans la poêle. Faire revenir pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajouter le tofu coupé en dés dans la poêle et cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
- Incorporer le paprika, le sel et le poivre. Cuire pendant une minute supplémentaire pour bien enrober le tofu des épices.
- Ajouter le chou frisé haché dans la poêle et cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le chou frisé se fane.
- Enfin, ajouter le quinoa cuit dans la poêle et bien mélanger l’ensemble. Cuire encore 2 à 3 minutes pour réchauffer tous les ingrédients.
- Servir chaud, garni de quartiers de citron pour une touche zestée.
Dégustez votre savoureux et nutritif Quinoa Assaisonné Quixotic avec Chou Frisé et Tofu !
