Quiche Lorraine classique française : une tourte salée parfaite pour n’importe quel repas

Quiche Lorraine classique : une tarte salée parfaite pour n’importe quel repas

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La Quiche Lorraine est un plat traditionnel français qui associe une riche crème aux œufs avec du bacon, du fromage et des oignons, le tout cuit dans une délicieuse croûte feuilletée. Parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou même le dîner, cette recette intemporelle est luxueuse mais étonnamment simple à préparer. Les saveurs rustiques et les textures délicieuses font de la Quiche Lorraine un plat qui ravit les foules et une référence culinaire.

Ingrédients :

• 1 croûte à tarte pré-faite de 9 pouces
• 6 tranches de bacon, hachées
• 1 oignon moyen, finement haché
• 1 1/2 tasse de fromage Gruyère râpé
• 3 gros œufs
• 1 1/2 tasse de crème épaisse
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
• Sel et poivre selon votre goût

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
2. Étalez la pâte à tarte et placez-la dans un moule à tarte de 9 pouces. Coupez l’excédent de pâte et pincez les bords comme désiré. Piquez le fond de la croûte avec une fourchette.
3. Faites cuire à blanc la croûte : Tapissez-la de papier parchemin et remplissez-la de poids à tarte ou de haricots secs. Faites cuire pendant 15 minutes, puis retirez le papier parchemin et les poids, et faites cuire pendant encore 10 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laissez refroidir légèrement.
4. Dans une poêle moyenne à feu moyen, faites cuire le bacon haché jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez avec une écumoire et égouttez sur du papier absorbant. Laissez environ 1 cuillère à soupe de graisse de bacon dans la poêle.
5. Ajoutez l’oignon haché à la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide, environ 5 minutes. Laissez refroidir légèrement.
6. Dans un grand bol, fouettez les œufs, la crème épaisse, la noix de muscade, le sel et le poivre.
7. Saupoudrez le bacon cuit, les oignons sautés et le fromage Gruyère râpé uniformément sur le fond de la croûte pré-cuite.
8. Versez le mélange d’œufs et de crème sur la garniture, en vous assurant que c’est réparti uniformément.
9. Faites cuire la quiche dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la crème aux œufs soit prise et que le dessus soit doré. Si la croûte commence à dorer trop rapidement, couvrez les bords de papier d’aluminium.
10. Laissez refroidir légèrement la quiche avant de la découper et de la servir.

Servir chaud ou à température ambiante, et appréciez la saveur classique et la texture réconfortante de la Quiche Lorraine.
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Cette recette vous guidera à travers les étapes pour créer une délicieuse Quiche Lorraine, un plat aussi polyvalent que délicieux.