John Washington
Quiche aux Courgettes et Légumes : Un Délice Savoureux Éclatant de Saveurs de Légumes
Cette quiche aux courgettes et aux légumes est une délicieuse tarte salée qui associe les saveurs délicates des courgettes à un mélange d’autres légumes frais. Parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou un dîner léger, cette quiche est à la fois nutritive et satisfaisante. La garniture riche et crémeuse, enveloppée dans une croûte à tarte feuilletée, en fait un plat irrésistible qui ravira vos papilles et vous donnera envie d’en reprendre.
Ingrédients :
– 1 croûte à tarte non cuite
– 2 courgettes de taille moyenne, coupées en fines tranches
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 poivron jaune, coupé en dés
– 1 petit oignon, finement haché
– 1 tasse de champignons, tranchés
– 1 tasse d’épinards, hachés
– 1 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou un mélange)
– 4 gros œufs
– 1 tasse de crème à moitié ou de crème épaisse
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– 1/2 cuillère à café de muscade moulue
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Herbes fraîches (comme le basilic ou le persil) pour garnir
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
2. Étalez la croûte à tarte non cuite dans un plat à tarte de 9 pouces. Coupez les bords si nécessaire et mettez de côté.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide, environ 5 minutes.
4. Ajoutez les champignons dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils libèrent leur jus et commencent à dorer, environ 5 minutes de plus.
5. Incorporez les poivrons et les courgettes, en les faisant cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais pas complètement cuits, environ 3-4 minutes. Ajoutez les épinards hachés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 2 minutes. Retirez du feu et mettez de côté.
6. Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble les œufs, la crème à moitié ou la crème, le sel, le poivre et la muscade.
7. Étalez les légumes sautés uniformément sur le fond de la croûte à tarte. Saupoudrez le fromage râpé sur les légumes.
8. Versez le mélange d’œufs sur les légumes et le fromage, en l’étalant uniformément.
9. Faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit prise et que le dessus soit doré. Un couteau inséré au centre devrait en ressortir propre.
10. Laissez la quiche refroidir environ 10 minutes avant de la couper. Garnissez d’herbes fraîches et servez chaud.
Dégustez cette quiche aux courgettes et légumes comme un repas complet, débordant de la fraîcheur des légumes du jardin et de la richesse du fromage et des œufs. Parfaite pour toutes les occasions, c’est une addition polyvalente et délicieuse à votre répertoire culinaire.
