Joe Roshkovsky
Quiche au Quinoa et aux Légumes : Délice Savoureux et Nutritif
La quiche au quinoa et aux légumes est un plat délicieux et nutritif qui marie la céréale ancienne quinoa et un mélange de légumes vibrants dans une croûte légère et feuilletée. Cette quiche est parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou même un dîner léger. Ses ingrédients sains satisferont vos papilles et nourriront votre corps avec des éléments nutritifs essentiels.
Ingrédients :
– 1 tasse de quinoa
– 2 tasses d’eau
– 1 fond de tarte préfabriqué
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon moyen, finement haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 courgette, coupée en dés
– 1 tasse d’épinards, hachés
– 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
– 4 gros œufs
– 1 tasse de lait
– 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– 1/4 cuillère à café de muscade
– 1/4 cuillère à café de paprika fumé
– Feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif)
Instructions :
1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
2. Cuisez le quinoa : Rincez le quinoa à l’eau froide. Combinez le quinoa et l’eau dans une casserole moyenne et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et le quinoa tendre. Égrenez à l’aide d’une fourchette et mettez de côté pour refroidir.
3. Préparez les légumes : Pendant la cuisson du quinoa, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient fragrants et translucides. Ajoutez le poivron rouge, la courgette et les épinards dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que l’excès d’humidité se soit évaporé. Retirez du feu et mettez de côté.
4. Préparez la croûte de tarte : Placez le fond de tarte préfabriqué dans un plat à tarte de 9 pouces. Coupez tout excès de pâte et pincez les bords selon votre goût. Piquez le fond et les côtés avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle. Précuisez la croûte pendant environ 8 minutes pour qu’elle reste croustillante. Retirez du four et mettez de côté.
5. Préparez la garniture : Dans un grand saladier, fouettez ensemble les œufs, le lait, le fromage parmesan râpé, le sel, le poivre, la muscade et le paprika fumé. Ajoutez le quinoa cuit et les légumes sautés au mélange d’œufs. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
6. Assemblez la quiche : Versez la garniture dans la croûte précuite. Disposez les tomates cerises sur le dessus de la garniture pour une explosion de couleurs et de saveurs.
7. Faites cuire la quiche : Placez la quiche dans le four préchauffé et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris et le dessus doré. Un cure-dent inséré au centre devrait en ressortir propre.
8. Laissez refroidir et servez : Laissez refroidir la quiche pendant environ 10 minutes avant de la découper. Garnissez de feuilles de basilic frais, si vous le souhaitez.
Dégustez la Quiche au Quinoa et aux Légumes chaud ou à température ambiante. Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou une tasse de thé chaud. Bon appétit!
