Seweryn Dominsky
Quesadilla au poulet mexicain et aux poivrons mélangés
La quesadilla au poulet mexicain et aux poivrons mélangés est un plat savoureux et satisfaisant qui associe du poulet tendre, un mélange de poivrons vibrants et du fromage fondu et filant le tout enveloppé dans des tortillas croustillantes. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner décontracté, cette quesadilla éclate de saveurs inspirées du Mexique et est un succès garanti aussi bien pour les enfants que les adultes.
Ingrédients :
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 blancs de poulet sans peau, coupés en dés
– 1 poivron rouge, tranché
– 1 poivron vert, tranché
– 1 poivron jaune, tranché
– 1 petit oignon, tranché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1 cuillère à café de poudre de chili
– Sel et poivre noir selon votre goût
– 4 grandes tortillas de farine
– 2 tasses de mélange de fromages mexicains râpés
– Crème sure, salsa et guacamole pour servir
Instructions :
1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet coupé en dés et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 5 à 7 minutes. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
2. Ajouter les poivrons tranchés et l’oignon dans la même poêle. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Incorporer l’ail, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre. Remettre le poulet dans la poêle et mélanger le tout, laisser cuire une ou deux minutes supplémentaires pour combiner les saveurs.
3. Chauffer une tortilla dans une grande poêle séparée à feu moyen. Saupoudrer 1/2 tasse de fromage râpé sur une moitié de la tortilla. Ajouter un quart du mélange de poulet et de poivrons, puis plier la tortilla en deux pour enfermer la garniture.
4. Cuire la quesadilla jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la tortilla soit dorée et croustillante, environ 3 minutes de chaque côté. Répéter avec les tortillas restantes et la garniture.
5. Couper les quesadillas en pointes et servir chaud avec de la crème sure, de la salsa et du guacamole.
Dégustez votre délicieuse quesadilla au poulet mexicain et aux poivrons mélangés !
