Karol Smith
Purée de pommes de terre à l’ail et aux herbes fouettée : un plat d’accompagnement lisse et savoureux
La purée de pommes de terre à l’ail et aux herbes fouettée est un délicieux plat d’accompagnement crémeux qui marie le goût réconfortant de la purée de pommes de terre aux saveurs robustes de l’ail et des herbes fraîches. Ce plat se marie parfaitement avec une variété de plats principaux, des viandes rôties aux légumes grillés, et est sûr de faire sensation aussi bien lors des dîners en famille que lors des rassemblements festifs.
Ingrédients:
– 2 livres de pommes de terre Russet, pelées et coupées en morceaux
– 4 gousses d’ail, pelées
– 1 tasse de crème épaisse
– 4 cuillères à soupe de beurre non salé
– 1/4 tasse de crème fraîche
– 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, finement hachée
– 2 cuillères à soupe de persil frais, finement haché
– Sel et poivre, selon votre goût
Instructions:
1. Faire bouillir les pommes de terre et l’ail : Placez les morceaux de pommes de terre et les gousses d’ail entières dans une grande casserole. Couvrez d’eau et ajoutez une pincée généreuse de sel. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient très tendres, environ 15-20 minutes. Égouttez bien.
2. Chauffer la crème et le beurre : Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer la crème épaisse et le beurre dans une petite casserole à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit chaud.
3. Écraser les pommes de terre : Remettez les pommes de terre et l’ail égouttés dans la casserole ou transférez-les dans un grand bol. Utilisez un presse-purée ou un batteur électrique à main pour commencer à écraser les pommes de terre et l’ail ensemble. Ajoutez lentement le mélange de crème et de beurre chaud tout en continuant à écraser jusqu’à ce que les pommes de terre soient lisses et crémeuses.
4. Incorporer la crème fraîche et les herbes : Incorporez la crème fraîche, la ciboulette hachée et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Continuez à fouetter les pommes de terre jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que le mélange soit léger et moelleux.
5. Servir : Transférez la purée de pommes de terre à l’ail et aux herbes fouettée dans un plat de service. Garnissez de plus d’herbes fraîches si désiré. Servez chaud.
Dégustez ce plat délicieusement crémeux et aromatique avec votre plat principal préféré!
