Karol Smith
Plat à la poêle Tex-Mex au poulet et aux haricots noirs
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Le plat à la poêle Tex-Mex au poulet et aux haricots noirs est un plat copieux et savoureux qui associe la vivacité de la cuisine tex-mex avec du poulet tendre, des haricots noirs et un mélange de légumes. Ce plat est non seulement rapide et facile à préparer, mais aussi riche en éléments nutritifs, ce qui en fait un choix parfait pour un dîner de semaine. La combinaison d’épices, de poivrons et de fromage crée un repas délicieux qui saura satisfaire vos papilles gustatives.
Ingrédients :
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 450 g de filets de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux
– 1 oignon jaune moyen, coupé en dés
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 poivron jaune, coupé en dés
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de poudre de chili
– 1/2 cuillère à café de paprika fumé
– 1/2 cuillère à café d’origan séché
– 1 boîte de 425 g de haricots noirs, égouttés et rincés
– 1 boîte de 425 g de grains de maïs, égouttés
– 1 boîte de 410 g de tomates en dés, non égouttées
– 120 ml de bouillon de poulet
– Sel et poivre, selon votre goût
– 100 g de fromage cheddar râpé
– Coriandre fraîche hachée, pour garnir
– Quartiers de citron vert, pour servir
Instructions :
1. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les morceaux de poulet et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits, environ 5 à 7 minutes. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
2. Dans la même poêle, ajouter l’oignon coupé en dés et cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes. Ajouter l’ail haché, le poivron rouge et le poivron jaune, et cuire pendant encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Incorporer le cumin moulu, la poudre de chili, le paprika fumé et l’origan séché, cuire pendant 1 minute jusqu’à ce que les épices dégagent leur parfum.
4. Ajouter les haricots noirs, le maïs, les tomates en dés (avec leur jus) et le bouillon de poulet dans la poêle. Bien mélanger le tout.
5. Remettre le poulet cuit dans la poêle et mélanger le tout. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Réduire le feu à feu moyen-doux et saupoudrer le fromage cheddar râpé sur le dessus du mélange. Couvrir la poêle et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
7. Garnir le plat à la poêle Tex-Mex au poulet et aux haricots noirs de coriandre fraîche hachée et servir avec des quartiers de citron vert.
8. Profitez de votre délicieux et nutritif plat à la poêle Tex-Mex au poulet et aux haricots noirs!
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