Poulet Teriyaki Maison : Un Plat Japonais Classique Salé et Sucré Parfait pour Toute Table de Dîner
Le Poulet Teriyaki est un délicieux plat japonais mettant en vedette du poulet mariné dans une sauce teriyaki sucrée-salée. L’équilibre de la sauce soja, du mirin, du saké et du sucre crée un glaçage irrésistible qui enrobe les morceaux de poulet tendre, faisant de chaque bouchée une explosion de saveur. Ce plat peut être servi avec du riz cuit à la vapeur et des légumes, en faisant un repas complet et satisfaisant.
Ingrédients :
– 4 cuisses de poulet désossées et sans peau
– 1/4 tasse de sauce soja
– 1/4 tasse de mirin (vin de riz sucré japonais)
– 1/4 tasse de saké
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 1 cuillère à soupe d’huile végétale
– Garniture optionnelle : graines de sésame, oignons verts hachés
Instructions :
1. **Mariner le Poulet :**
– Dans un bol, mélanger la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre. Bien remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
– Placer les cuisses de poulet dans un sac en plastique refermable ou un plat peu profond. Verser la marinade sur le poulet, en s’assurant que tous les morceaux sont bien enrobés.
– Sceller le sac ou couvrir le plat et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 2 heures pour une saveur plus intense.
2. **Cuire le Poulet :**
– Chauffer l’huile végétale dans une grande poêle ou une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
– Retirer le poulet de la marinade, en laissant l’excès s’égoutter. Réserver la marinade pour une utilisation ultérieure.
– Placer les cuisses de poulet dans la poêle et cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit à point.
3. **Préparer la Sauce Teriyaki :**
– Pendant que le poulet cuit, verser la marinade réservée dans une petite casserole.
– Porter la marinade à ébullition à feu moyen et laisser cuire pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce soit réduite et épaissie pour obtenir une consistance brillante.
4. **Combiner et Servir :**
– Une fois le poulet cuit, réduire le feu à feu doux et verser la sauce teriyaki épaissie sur le poulet dans la poêle.
– Mélanger les morceaux de poulet pour les enrober uniformément de sauce.
– Retirer du feu et transférer le poulet dans un plat de service.
5. **Garnir et Savourer :**
– Garnir de graines de sésame et d’oignons verts hachés si désiré.
– Servir le Poulet Teriyaki chaud avec du riz cuit à la vapeur et vos légumes préférés.
Ce plat de Poulet Teriyaki Maison est une excellente combinaison de saveurs salées et sucrées, parfait pour impressionner votre famille ou vos invités avec un repas japonais délicieux et authentique. Bon appétit!
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