Poulet rôti aux herbes avec légumes-racines

Poulet rôti aux herbes avec légumes racines

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Ce plat savoureux et aromatique associe un succulent poulet rôti à un mélange de robustes légumes racines. Le poulet est généreusement assaisonné d’un mélange d’herbes fraîches, imprégnant chaque bouchée de notes terreuses et savoureuses. Les légumes racines, comprenant des carottes, des pommes de terre et des panais, sont rôtis à la perfection, absorbant les riches jus du poulet pour un repas irrésistible et réconfortant.

Ingrédients :
– 1 poulet entier (environ 4 livres)
– 4 grosses carottes, pelées et coupées en morceaux
– 4 grosses pommes de terre, coupées en morceaux
– 2 panais, pelés et coupés en morceaux
– 1 oignon, coupé en quartiers
– 4 gousses d’ail, hachées
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de romarin frais, haché
– 2 cuillères à soupe de thym frais, haché
– 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
– 1 citron, coupé en deux
– Sel et poivre, selon le goût

Instructions :
1. Préchauffez votre four à 425°F (220°C).

2. Dans un grand plat à rôtir, mélangez les carottes, les pommes de terre, les panais et l’oignon. Arrosez de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez pour bien enrober et étalez les légumes de manière uniforme.

3. Séchez le poulet avec du papier absorbant. Frottez l’extérieur du poulet avec la cuillère à soupe restante d’huile d’olive.

4. Assaisonnez généreusement le poulet de sel et de poivre à l’intérieur et à l’extérieur. Garnissez la cavité avec l’ail haché, les moitiés de citron et une branche de romarin et de thym.

5. Dans un petit bol, mélangez le romarin, le thym et le persil hachés. Frottez ce mélange d’herbes partout sur l’extérieur du poulet.

6. Placez le poulet sur les légumes dans le plat à rôtir, le côté poitrine vers le haut.

7. Faites rôtir au four préchauffé pendant environ 1 heure et 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit (la température interne doit atteindre 165°F ou 74°C).

8. Sortez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes avant de découper.

9. Servez le poulet avec les légumes racines rôtis, en arrosant éventuellement le tout des jus de cuisson pour encore plus de saveur.

Régalez-vous avec votre Poulet rôti aux herbes avec légumes racines, un repas sain et satisfaisant parfait pour toute occasion !
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