Mariusz Lewandowski
Poulet rôti au Za’atar avec Légumes rôtis aux herbes
Le poulet rôti au Za’atar est un plat savoureux et aromatique qui allie l’acidité et les herbes du mélange d’épices za’atar à un poulet rôti tendre et juteux. Associé à des légumes rôtis aux herbes, ce plat offre un repas équilibré plein de saveurs riches et d’ingrédients sains. Parfait pour un dîner confortable, ce plat est à la fois satisfaisant et relativement simple à préparer.
Ingrédients :
Pour le poulet :
– 1 poulet entier (environ 4-5 livres)
– 3 cuillères à soupe de za’atar
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de sel
– ½ cuillère à café de poivre noir
– 2 citrons, coupés en tranches fines
– 4 gousses d’ail, hachées
Pour les légumes :
– 4 carottes, pelées et coupées en morceaux de 2 pouces
– 2 courgettes, coupées en rondelles épaisses
– 1 oignon rouge, coupé en quartiers
– 1 poivron jaune, coupé en tranches épaisses
– ¼ tasse d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
– 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
– Sel et poivre, selon votre goût
Instructions :
1. Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
2. Préparez le poulet :
Séchez le poulet avec du papier absorbant. Dans un petit bol, mélangez le za’atar, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Frottez ce mélange sur tout le poulet, en veillant à en mettre sous la peau également. Remplissez la cavité du poulet avec des tranches de citron et de l’ail haché.
3. Faites rôtir le poulet :
Placez le poulet dans un plat à rôtir et faites rôtir au four préchauffé pendant environ 1 à 1h30, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165°F (75°C) et la peau soit dorée.
4. Préparez les légumes :
Pendant que le poulet rôtit, préparez les légumes. Dans un grand bol, mélangez les carottes, les courgettes, l’oignon rouge et le poivron jaune avec l’huile d’olive, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
5. Faites rôtir les légumes :
Disposez les légumes sur une plaque de cuisson en une seule couche. Environ 30 minutes avant que le poulet ne soit prêt, placez les légumes au four et faites rôtir pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
6. Servez :
Une fois que le poulet est prêt, laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le découper. Servez le poulet découpé aux côtés des légumes rôtis. Garnissez d’herbes fraîches supplémentaires si vous le souhaitez.
Régalez-vous avec votre Poulet rôti au Za’atar avec Légumes rôtis aux herbes savoureux et aromatique !
