Poulet mariné à l’italienne grillé avec une touche méditerranéenne

Cette recette de poulet mariné italien grillé offre un plat succulent, aromatique et plein de saveurs qui mélange les riches traditions culinaires de l’Italie avec la fraîcheur épicée de la cuisine méditerranéenne. Après avoir été mariné dans un mélange d’herbes et d’épices italiennes, le poulet est grillé à la perfection, en faisant un repas sain et satisfaisant. Accompagné de légumes rôtis et d’une salade légère, c’est un plat vibrant et satisfaisant qui impressionnera à coup sûr famille et amis.

Ingrédients:

– 4 blancs de poulet sans peau
– 1/4 tasse d’huile d’olive
– 1/4 tasse de vinaigre balsamique
– 3 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à café d’origan séché
– 1 cuillère à café de basilic séché
– 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– Jus d’1 citron
– 2 cuillères à soupe de persil frais haché (pour garnir)
– Quartiers de citron (pour servir)

Instructions:

1. Préparer la Marinade:
1. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail haché, l’origan séché, le basilic séché, les flocons de piment rouge, le sel, le poivre noir et le jus de citron.
2. Fouetter les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2. Mariner le Poulet:
1. Placer les blancs de poulet dans un grand sac en plastique refermable ou un plat peu profond.
2. Verser la marinade sur le poulet, en vous assurant que chaque morceau est bien enrobé.
3. Fermer le sac ou couvrir le plat et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, de préférence 2 à 4 heures pour une absorption maximale de la saveur.

3. Griller le Poulet:
1. Préchauffer le grill à feu moyen-élevé.
2. Retirer le poulet de la marinade, en laissant égoutter tout excès.
3. Griller le poulet pendant 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C) et que le poulet soit entièrement cuit.
4. Utilisez des pinces pour retourner les blancs de poulet à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.

4. Servir:
1. Transférer le poulet grillé dans un plat de service.
2. Garnir de persil frais haché et servir avec des quartiers de citron à côté.
3. Facultativement, accompagner de légumes rôtis ou d’une salade méditerranéenne légère.

Conseils:

– Préparation à l’avance: Ce poulet peut être mariné la veille pour gagner du temps le jour de la cuisson.
– Cuisson sans grill: Si vous n’avez pas de grill, vous pouvez utiliser une poêle grill ou même une poêle ordinaire sur la cuisinière, en suivant les mêmes instructions de cuisson.
– Accompagnement: Pour un repas complet, servir avec une portion de couscous ou de quinoa, et une salade verte fraîche arrosée d’une vinaigrette citronnée simple.

Dégustez ce poulet mariné italien grillé avec son mélange délicieux de saveurs acidulées, savoureuses et herbacées !