Poulet Jerk Jamaïcain : Une Délice Épicé et Flavoré des Caraïbes

Poulet Jerk jamaïcain : Un délice épicé et savoureux des Caraïbes

Le poulet Jerk jamaïcain est un plat populaire et savoureux originaire de l’île des Caraïbes, la Jamaïque. Ce plat se caractérise par ses épices audacieuses, son arôme parfumé et l’équilibre parfait entre le piquant des piments Scotch bonnet et une douceur souvent apportée par des ingrédients comme la pimenta et le sucre roux. Le poulet Jerk est traditionnellement cuit sur une flamme ou sur un gril ouvert, permettant aux saveurs fumées de pénétrer dans la viande marinée, en faisant une expérience délicieuse et appétissante pour quiconque le goûte.

Ingrédients :
– 4 morceaux de poulet (cuisse et pilon)
– 1 cuillère à soupe de pimenta
– 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
– 2 cuillères à café de thym moulu
– 1 cuillère à café de cannelle moulue
– 1 cuillère à café de muscade moulue
– 1 cuillère à café de gingembre moulu
– 1 cuillère à café d’ail en poudre
– 1 cuillère à café d’oignon en poudre
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
– 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 3 oignons verts, hachés
– 4 gousses d’ail, hachées
– 2-3 piments Scotch bonnet, épépinés et hachés (à manipuler avec des gants)
– 2 cuillères à soupe de sucre roux
– 1 cuillère à café de sel