John Washington
Poulet Jerk Jamaïcain avec Salsa Tangy à l’Ananas
Découvrez les saveurs vibrantes des Caraïbes avec ce délicieux poulet jerk jamaïcain accompagné d’une salsa rafraîchissante et tangy à l’ananas. Ce plat allie la chaleur des épices jerk à la douceur juteuse de l’ananas frais, créant une combinaison équilibrée et excitante que vous allez adorer.
Ingrédients ###
Pour le Poulet Jerk :
– 4 blancs de poulet désossés et sans peau
– 2 cuillères à soupe d’épices jerk
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
– Sel selon votre goût
Pour la Salsa Tangy à l’Ananas :
– 1 tasse d’ananas frais, finement coupé en dés
– 1/2 poivron rouge, finement haché
– 1/2 oignon rouge, finement haché
– 1 piment jalapeño, épépiné et finement haché
– 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
– Jus de 1 citron vert
– Sel selon votre goût
Instructions ###
Pour le Poulet Jerk :
1. Dans un bol, mélanger les épices jerk, l’huile d’olive, l’ail haché, la sauce soja, le jus de citron vert et une pincée de sel. Bien mélanger pour créer une marinade.
2. Placer les blancs de poulet dans un sac refermable ou un plat peu profond. Verser la marinade sur le poulet, en veillant à ce que toutes les pièces soient bien enrobées. Fermer le sac ou couvrir le plat et réfrigérer pendant au moins 1 heure, de préférence toute la nuit pour une saveur plus profonde.
3. Préchauffer votre grill ou votre four à 375°F (190°C). Si vous utilisez un grill, huiler les grilles pour éviter que le poulet ne colle.
4. Retirer le poulet de la marinade et griller ou cuire au four pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit et que les jus soient clairs. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne atteint 165°F (75°C).
5. Laisser reposer le poulet quelques minutes avant de le trancher.
Pour la Salsa Tangy à l’Ananas :
1. Dans un bol moyen, mélanger l’ananas coupé en dés, le poivron rouge, l’oignon rouge, le piment jalapeño et la coriandre fraîche.
2. Ajouter le jus de citron vert et une pincée de sel, en mélangeant bien. Ajuster l’assaisonnement selon votre goût.
3. Laisser reposer la salsa pendant au moins 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Pour Servir :
1. Trancher le poulet jerk et disposer sur un plat de service.
2. Verser la salsa à l’ananas par-dessus ou servir sur le côté en accompagnement frais.
3. Garnir de coriandre supplémentaire si désiré.
Dégustez ce plat savoureux avec du riz et des haricots ou une simple salade verte pour un repas complet et satisfaisant.
