John Washington
Poulet Jerk avec Riz et Haricots : Une Délicieuse Indulgence Caribéenne
Découvrez les saveurs vibrantes et épicées des Caraïbes avec ce succulent plat de Poulet Jerk, accompagné d’un riz et de haricots délicieusement assaisonnés. Cette recette réunit des ingrédients traditionnels jamaïcains, créant un plat débordant de goût et d’arôme. Parfait pour un dîner en famille ou un rassemblement entre amis, ce Poulet Jerk transportera vos papilles dans un paradis tropical.
Ingrédients :
- Pour le Poulet Jerk :
- 4 blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe d’assaisonnement Jerk (acheté en magasin ou fait maison)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Jus d’1 citron vert
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Pour le Riz et les Haricots :
- 1 tasse de riz blanc à grains longs
- 1 boîte (15 oz) de haricots rouges, égouttés et rincés
- 1 tasse de lait de coco
- 1 tasse d’eau
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 cuillère à café de thym frais, haché
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 2 oignons verts, hachés
Instructions :
Pour le Poulet Jerk :
1. Préparer la marinade : Dans un grand bol, mélanger l’assaisonnement Jerk, la sauce soja, le jus de citron vert, l’ail haché, le thym frais et l’huile végétale. Bien mélanger.
2. Mariner le poulet : Ajouter les blancs de poulet au bol, en vous assurant qu’ils sont bien enrobés de marinade. Couvrir le bol de film plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures, de préférence toute une nuit pour un maximum de saveur.
3. Cuire le poulet : Préchauffer votre grill ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Retirer le poulet de la marinade et cuire pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 75 °C. Laisser reposer le poulet quelques minutes avant de le trancher.
Pour le Riz et les Haricots :
1. Rincer le riz : Placer le riz dans une passoire et rincer à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela permet d’éliminer l’excès d’amidon et d’éviter que le riz ne colle.
2. Cuire le riz : Dans une casserole de taille moyenne, combiner le riz rincé, le lait de coco, l’eau, l’ail haché, le thym frais, le sel et le poivre noir. Porter à ébullition à feu moyen-élevé.
3. Ajouter les haricots : Une fois que le mélange bout, ajouter les haricots rouges et bien mélanger. Réduire le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
4. Ajouter les oignons verts : Retirer du feu et égrener délicatement le riz à l’aide d’une fourchette. Incorporer les oignons verts hachés.
Service :
Présentez le Poulet Jerk avec une généreuse portion de riz et de haricots sur le côté. Garnissez de thym frais supplémentaire et de quartiers de citron vert si vous le souhaitez. Savourez les saveurs caribéennes à chaque bouchée!
