Mariusz Lewandowski
Poulet Jalfrezi Parfumé aux Légumes Frais du Jardin
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Le Poulet Jalfrezi Parfumé aux Légumes Frais du Jardin est un délicieux plat de curry indien rempli d’épices aromatiques et d’ingrédients frais et vibrants. Le mélange de légumes colorés se marie parfaitement avec les morceaux tendres de poulet, le tout enrobé d’une sauce riche et acidulée. C’est un plat parfait pour ceux qui aiment à la fois les saveurs robustes et un repas sain. Servez-le avec du naan chaud ou du riz basmati fumant pour une expérience culinaire complète.
Ingrédients :
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– 1 gros oignon, finement haché
– 3 gousses d’ail, hachées
– 1 morceau de gingembre d’1 pouce, haché
– 2 piments verts, hachés
– 450 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
– 1 poivron rouge, coupé en lanières
– 1 poivron vert, coupé en lanières
– 2 tomates, hachées
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1 cuillère à café de coriandre en poudre
– 1 cuillère à café de poudre de curcuma
– 1 cuillère à café de piment en poudre
– 1 cuillère à café de garam masala
– Sel selon le goût
– Feuilles de coriandre fraîche, hachées (pour garnir)
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions :
1. Chauffer l’huile : Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l’huile végétale à feu moyen.
2. Faire revenir les oignons : Ajouter les oignons finement hachés et cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et commencent à dorer.
3. Ajouter l’ail, le gingembre et les piments : Incorporer l’ail haché, le gingembre et les piments verts hachés. Cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
4. Cuire le poulet : Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils ne soient plus roses à l’extérieur.
5. Incorporer les légumes : Ajouter les lanières de poivron rouge et vert et les tomates hachées. Cuire pendant environ 5 minutes pour permettre aux légumes de ramollir.
6. Épicer : Saupoudrer le cumin en poudre, la coriandre en poudre, la poudre de curcuma, le piment en poudre et le garam masala sur le mélange. Bien mélanger pour que tout soit uniformément enrobé des épices. Ajouter du sel selon le goût.
7. Laisser mijoter : Réduire le feu, couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit et les saveurs bien amalgamées.
8. Terminer et garnir : Incorporer le jus de citron et garnir de feuilles de coriandre fraîche hachées avant de servir.
Appréciez votre Poulet Jalfrezi Parfumé aux Légumes Frais du Jardin chaud, avec votre choix de pain naan ou de riz basmati pour un repas satisfaisant.
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