Poulet aux Herbes Grillé à la perfection avec Purée d’Ail
Ce plat savoureux allie le charme plein de saveurs du poulet aux herbes grillé et tendre avec le réconfort crémeux de la purée d’ail. C’est un équilibre parfait entre protéines et accompagnement, riche en goût et satisfaisant. Idéal pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce repas est sûr d’impressionner et de ravir tous les convives à table.
Ingrédients:
Pour le Poulet aux Herbes Grillé:
- 4 blancs de poulet désossés et sans peau
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
- 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
- Sel et poivre selon le goût
- 1 cuillère à café de paprika
Pour la Purée d’Ail:
- 4 grosses pommes de terre russet, pelées et coupées en dés
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- Sel et poivre selon le goût
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, hachée (pour la garniture)
Instructions:
Préparation du Poulet aux Herbes Grillé:
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le romarin, le thym, le sel, le poivre et le paprika. Bien mélanger pour former la marinade.
- Placer les blancs de poulet dans un grand sac en plastique refermable ou un plat peu profond. Verser la marinade sur le poulet en veillant à bien enrober chaque morceau. Fermer le sac ou couvrir le plat, et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, de préférence jusqu’à 2 heures.
- Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Brosser les grilles du gril avec un peu d’huile pour éviter que ça colle.
- Retirer les blancs de poulet de la marinade et les placer sur le gril chaud. Jeter toute marinade restante.
- Griller le poulet pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 75°C et que les jus soient clairs.
- Une fois cuit, retirer le poulet du gril et le laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Préparation de la Purée d’Ail:
- Placer les pommes de terre pelées et coupées en dés dans une grande casserole. Remplir la casserole d’eau suffisante pour couvrir les pommes de terre et ajouter une pincée de sel.
- Porter l’eau à ébullition à feu vif, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’elles sont percées avec une fourchette, environ 15-20 minutes.
- Pendant la cuisson des pommes de terre, chauffer la crème épaisse, le beurre et l’ail haché dans une petite casserole à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit chaud. Ne pas laisser bouillir.
- Égoutter les pommes de terre cuites et les remettre dans la casserole. Commencer à écraser les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée ou d’un moulin.
- Ajouter progressivement le mélange de crème et de beurre infusé à l’ail chaud aux pommes de terre, en continuant à écraser jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Assaisonner la purée d’ail avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Garnir de ciboulette fraîchement hachée avant de servir.
Service:
Servir le poulet aux herbes grillé aux côtés de la purée d’ail crémeuse. Accompagner d’une simple salade verte ou de légumes vapeur pour un repas complet. Bon appétit !
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