Mariusz Lewandowski
Ce délicieux plat combine la douceur du miel, l’acidité du citron vert et les saveurs salées et succulentes du poulet grillé. La sauce au yogourt et à la coriandre ajoute une touche rafraîchissante qui complète parfaitement le poulet grillé fumé. Ce poulet grillé au miel et au citron vert est parfait pour un barbecue d’été ou un dîner en famille, apportant une explosion de saveurs vibrantes à votre table.
Ingrédients ###
# Pour la marinade : ####
4 blancs de poulet désossés et sans peau
1/4 tasse de miel
1/4 tasse de jus de citron vert frais (environ 2 citrons verts)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de paprika fumé
1/2 cuillère à café de cumin
# Pour la sauce au yogourt et à la coriandre : ####
1 tasse de yaourt grec nature
1/4 tasse de coriandre fraîche, finement hachée
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à café de miel
1 gousse d’ail, hachée
Sel et poivre selon votre goût
Instructions ###
# Étape 1 : Mariner le poulet ####
1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le miel, le jus de citron vert, l’huile d’olive, l’ail haché, le sel, le poivre noir, le paprika fumé et le cumin.
2. Placer les blancs de poulet dans un grand sac en plastique refermable ou un plat peu profond. Verser la marinade sur le poulet, en vous assurant que toutes les pièces sont bien enrobées.
3. Fermer le sac ou couvrir le plat et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, de préférence 2 heures, pour permettre aux saveurs de s’infuser dans le poulet.
# Étape 2 : Préparer la sauce au yogourt et à la coriandre ####
1. Dans un petit bol, mélanger le yaourt grec, la coriandre hachée, le jus de citron vert, le miel et l’ail haché.
2. Bien mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
# Étape 3 : Griller le poulet ####
1. Préchauffer votre gril à feu moyen-élevé (environ 375-400°F ou 190-200°C).
2. Retirer le poulet de la marinade, en laissant égoutter l’excès de marinade.
3. Placer les blancs de poulet sur le gril et cuire pendant 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C) et que le poulet soit entièrement cuit.
4. Retirer le poulet du gril et le laisser reposer quelques minutes avant de le trancher.
# Étape 4 : Servir ####
1. Servir le poulet grillé au miel et au citron vert avec une généreuse cuillerée de sauce au yogourt et à la coriandre sur le dessus.
2. Garnir de coriandre fraîche supplémentaire et de quartiers de citron vert, si désiré.
3. Accompagner d’un accompagnement de légumes grillés, de riz ou d’une salade verte fraîche pour un repas complet.
Dégustez ce délicieux poulet grillé au miel et au citron vert avec sa sauce rafraîchissante au yogourt et à la coriandre !
